【五臺縣美食】五臺縣美食有萬卷酥、蔥燒苔蘑、蕎麥碗托、砍三刀、五臺砂鍋等 。1、萬卷酥：凡來五臺山游覽的人們，都要品嘗糕點五臺萬卷酥 。2、蔥燒苔蘑：選用特有的五臺山臺蘑 ， 臺蘑因無污染、高營養而著稱；蔥香味濃、鮮香適口 。3、蕎麥碗托：五臺山盛產蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮、粉白微青、清香利口、風味獨特 。
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五臺縣美食有萬卷酥、蔥燒苔蘑、蕎麥碗托、砍三刀、五臺砂鍋等 。
1、萬卷酥：凡來五臺山游覽的人們，都要品嘗糕點五臺萬卷酥 。五臺萬卷酥歷史悠久，負有盛名 。它在原料以上等面粉，純凈的胡麻油，配以堿水酵面和合而成 。一市斤面，一般需用油三兩 。做時要反復搟壓成薄片，然后卷合，每卷一次要上一層油 。最后上烤爐烤制而成 。烤熟后形如木條，長八寸 ， 寬一寸，厚五分 ， 外色為白黃，層薄如紙 。卷層越多 ， 質量越好 。吃起來酥脆綿潤，香味四溢 。
2、蔥燒苔蘑：蔥燒苔蘑是山西當地的一道特色菜，選用了山西特有的五臺山臺蘑，臺蘑因無污染、高營養而著稱 。該菜品用上等的蔥白與臺蘑高湯勾芡，燒至入味 。蔥香味濃，苔蘑鮮香適口 。
3、蕎麥碗托：五臺山盛產蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青 ， 質地精細 ， 柔軟，光滑，細嫩，清香利口，風味獨特，為當地風味小吃之上品 。
4、砍三刀：砍三刀，又名油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是五臺山人春節期間的主要食品之一 。每年年關，家家制作，戶戶蒸食，代代相傳，至今已有300多年的歷史 。在漫長的封建社會里，五臺勞動人民生活貧困，常年以玉米為主食 。為了改變這種單調乏味的飲食，五臺人便創制了一種粗糧細作的食品 。
5、五臺砂鍋：保溫能力強 。質地多孔，能少量吸附和釋放食物味道 。剛買來時需要處理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂 。不耐溫差變化，主要用于小火慢熬 。