關于西湖龍井龍井屬于什么茶 _生活經驗

在我國喝得最多的茶是綠茶，而綠茶中最出類拔萃的非西湖龍井莫屬。
在這個流量為王的時代，在我國西湖龍井是當之無愧的流量明星。
但是有流量就有蹭流量的，就例如西湖龍井就有很多親戚朋友在蹭著它的流量，而且往往可以李代桃僵，迷亂著消費的眼睛。

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【關于西湖龍井龍井屬于什么茶】今天我們就講一下西湖龍井和相關知識，爭取讓大家對西湖龍井有一個清晰的認識。

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龍井家族的愛恨情仇現在龍井家族主要分為三大勢力。

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第一勢力非西湖龍井莫屬，名氣大，家族皆是精英，現盤踞在杭州市西湖區和西湖風景名勝區現轄行政區域一帶；
第二勢力為除西湖龍井外的龍井勢力，勢力龐雜，有個別勢力欲要和西湖龍井叫板，奈何名望、實力不濟，現盤踞在杭州市蕭山、濱江、余杭、富陽、臨安、桐廬、建德、淳安等縣（市、區）現轄行政區域和紹興市紹興、越城、新昌、嵊州、諸暨等縣（市、區）現轄行政區域以及上虞、磐安、東陽、天臺等縣（市）現轄部分鄉鎮區域一帶。
第三勢力是不被認可的流浪兒，因茶樹品種、加工工藝一樣，所以與第一勢力和第二勢力酷似，常常混跡與第一勢力和第二勢力中，往往真假難辨，現盤踞在四川、貴州、甘肅等地，然后散布祖國大江南北。

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什么樣的茶才可以成為西湖龍井呢？目前已經頒布有關西湖龍井的標準有兩個，一是2015年中國供銷合作總社頒發的國家行業標準《GH/T 1115-2015 西湖龍井茶》，二是2021年杭州西湖龍井茶管理協會頒發的團體標準《T/XHLJ 001-2021 西湖龍井茶》里面皆有對西湖龍井的明確規定。
總結下來，要成為西湖龍井，必須同時滿足以下幾個條件。
1. 產區在杭州市西湖龍井茶保護基地范圍內。
杭州市政府劃定的西湖龍井茶保護基地，具體是杭州市西湖西面東起虎跑、茅家埠,西至楊府廟、龍門坎、何家村,南起社井、浮山,北至老東岳、金魚井的168平方公里的區域，涉及西湖、轉塘、雙浦、留下四個鄉鎮（街道）。

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2. 茶樹品種為龍井群體種或者以其為親本育成的龍井43、龍井長葉和中茶108品種的鮮葉。
3. 采用傳統的攤青、青鍋、輝鍋等工藝在當地加工而成的。
4. 具有“色綠、香郁、味甘、形美”品質特征的扁形綠茶。
5. 擁有官方蓋章的“身份證” 。

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西湖龍井茶的產區我國國土面積為960萬平方公里，龍井茶產區面積約733平方公里，西湖龍井產區約14.4平方公里，而在西湖龍井茶14.4平方公里中也存在產區級別的差異。
所以要喝到真正西湖龍井且是核心茶區的難上加難。

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西湖龍井產區劃分
正宗的西湖龍井產地，主要分布在五大核心產區““獅、龍、云、虎、梅”一帶。
“獅”字號產地以獅峰為中心，包括胡公廟、龍井村、棋盤山、上天竺等地。
“龍”字號產地位于翁家山、楊梅嶺、滿覺隴、白鶴峰一帶。
“云”字號位于云棲、五云山、鋃鐺嶺以西地區。
“虎”字號產茶地位于虎跑、四眼井、赤山埠、三臺山一帶。
“梅”字號產地在梅家塢。
其中獅峰山所產的龍井茶，品質最佳。

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西湖龍井茶的工藝產區是好的基因，那么工藝就是好的教育。
西湖龍井茶加工工藝流程為：鮮葉攤放 → 攤放葉分篩 → 青鍋 → 回潮 → 二青葉分篩 → 輝鍋 → 干茶分篩 → 復輝（挺長頭）→ 復篩歸堆 → 貯藏。十道工序相輔相成，攤放是前提，青鍋是基礎，輝鍋是關鍵。
西湖龍井茶炒制采用抓、抖、搭、搨、捺、推、扣、甩、磨、壓等“十大”手法， “十大”手法在炒制時根據實際情況交替使用、有機配合，做到動作到位，茶不離鍋，手不離茶。要求保持茶葉的顏色翠綠、香味醇高和外形美觀。

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或許我們但看文字描述，覺得很簡單，但實質上單說別做壞就很難，更別說要做好。
制茶工藝的發展使茶葉可以機械化生產，但“兩個巴掌做出來的東西，有些科技無法取代！”真正特別好的茶葉一定是手工制成的，而且是一雙經過無數次磨煉的手。

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蔎茗說：
西湖龍井產量的稀少，決定了它的價值不菲。寫這篇文章，不是為了讓大家都去喝西湖龍井，而是為了讓喝西湖龍井的人喝到真正的西湖龍井。
你買過西湖龍井嗎？哪家的？品質怎樣？歡迎留言討論。

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關于西湖龍井 龍井屬于什么茶

關于西湖龍井龍井屬于什么茶