炒牛肉怎么做才好吃 _生活經驗

【炒牛肉怎么做才好吃】用料：牛里脊、青椒、紅椒、芹菜、洋蔥、姜、雞蛋清、小米椒、雞粉、生抽、料酒、鹽、白糖、水淀粉、花生油、蒜、胡椒粉。將牛肉沖洗干凈，切成片。用鹽、料酒、雞蛋清、水淀粉、胡椒粉、生抽腌制15分鐘。洋蔥撒成塊狀。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜、姜備好。將芹菜焯水撈出備用。

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用料：牛里脊400克、青椒半個、紅椒半個、芹菜100克、洋蔥50克、姜10克、雞蛋清半個、小米椒30克、雞粉5克、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽少量、白糖3克、水淀粉適量、花生油30克、蒜10克、胡椒粉5克。
1、將牛肉沖洗干凈，切成片。用鹽，料酒，雞蛋清，水淀粉，胡椒粉，生抽，腌制15分鐘。

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2、腌肉的時間把佐料備好。洋蔥撒成塊狀。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜，姜，備好。

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3、將芹菜焯水撈出來備用。

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4、鍋里添加適量的油燒至9層熱下入牛肉炒斷生。

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5、牛肉炒斷生后裝盤備用。

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6、鍋里留油燒至7層熱放入姜，蒜煸炒出香味。

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7、下入小米椒，洋蔥煸炒一會兒。

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8、依次放入牛肉翻炒幾下，下入芹菜，鹽，白糖，雞粉，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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