準備食材：火腿、青豆、玉米、胡蘿卜、蠔油、植物油 。玉米掰出玉米粒，胡蘿卜和火腿切成一厘米方塊 。鍋內熱油后倒入胡蘿卜和玉米翻炒片刻 。再倒入青豆翻炒，倒入水，水量沒過玉米粒，蓋上蓋子煮 。煮到剩下少量水 ， 玉米粒和青豆，胡蘿卜都熟了后 。加入蠔油、火腿丁翻炒至收汁后即可 。
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主料：火腿半塊、青豆80克、玉米1條、胡蘿卜1條 。輔料：蠔油2大勺、植物油2大勺 。
準備好材料，清洗干凈，玉米掰出玉米粒，胡蘿卜和火腿切成一厘米方塊 。
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鍋內熱油后倒入胡蘿卜和玉米翻炒片刻 。
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再倒入青豆翻炒，倒入水，水量沒過玉米粒，蓋上蓋子煮 。
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待煮到只剩下少量水，玉米粒和青豆，胡蘿卜都熟了后 ， 倒入蠔油翻炒均勻 。
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再倒入火腿丁翻炒均勻，炒至收汁后即可 。
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烹飪技巧：
【炒三丁怎么做好吃】玉米、胡蘿卜、青豆都比較難熟，要先煮熟再炒，此菜材料也可以根據自己喜歡的替換一些其他材料 ， 例如青瓜、土豆 ， 火腿換成雞肉 ， 瘦肉都行 。