先把肉洗凈，再肉放在盆里 。放料酒、鹽（鹽稍微少放一點 ， 超不多1勺半左右） 。再加入雞精、蔥、姜、蒜 ， 接著腌制半小時 。把肉拿出來瀝干水分，再肉放進盆里 。接著撒上生粉 ， 比例是3比1 。一份肉，3倍生粉，即可完成 。
【炒肉淀粉怎么用】
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先把肉洗凈，再肉放在盆里 。放料酒、鹽（鹽稍微少放一點 ， 超不多1勺半左右） 。
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再加入雞精、蔥、姜、蒜，接著腌制半小時 。
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把肉拿出來瀝干水分 ， 再肉放進盆里 。接著撒上生粉，比例是3比1 。一份的肉，3倍的生粉，即可完成 。
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