怎么做巧克力蛋糕 _生活經驗

黃油和巧克力一起隔水加熱溶化，溶化后冷卻至３５度左右備用。雞蛋、蛋黃加細砂糖一起打發至稍有濃稠感，再倒入黃油巧克力混合物里拌勻。加入朗姆酒，分次加入過篩后的低粉拌均勻。拌好的面糊放入冰箱冷藏半小時，再倒入紙杯。放入預熱好上下火２１０度的烤箱，烤８－１０分鐘即可。

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用料：黑巧克力７０克、黃油５５克、雞蛋１個、蛋黃１個、低筋粉３０克、朗姆酒１５毫升、細砂糖２０克。
1、黃油和巧克力一起隔水加熱融化，融化后冷卻至３５度左右備用。

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2、雞蛋和蛋黃一起跟細砂糖打蛋器打發至稍有濃稠感就可以了，不用完全打發。

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3、打好的雞蛋倒入黃油巧克力混合物里拌勻。

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4、加入朗姆酒拌勻。

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5、分次加入過篩后的低粉拌均勻。

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6、拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小時，再倒入紙杯，７分滿。
【怎么做巧克力蛋糕】

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7、放入預熱好上下火２１０度的烤箱，烤８－１０分鐘即可，待不燙手了撕去紙模，底部朝上，撒上糖粉，成熱食用。

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