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1、鍋用鐵的材質好 。
【鍋用什么材質的好 家里的鍋如何使用】2、鐵鍋不含其它化學物質 ， 不會氧化，不會有溶出物，不存在脫落問題，用鐵鍋炒菜能補充鐵元素 。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用 。用鐵鍋炒菜可以少放油 。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當于不粘鍋的效果 。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油 。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈 ， 完全晾干即可 。
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