文章插圖
1、食材：鴨子半只、小尖椒1盒、蒜2個、姜5個、牛肉醬2勺、辣椒醬2勺、雞精2勺、油2勺、鹽2勺、醋2勺、老抽1勺、酒1勺 。
【冰凍后的鴨子怎么煮才好吃 冰凍后的鴨子如何煮才好吃】2、將鴨子放進水里解凍，然后放鍋內加水加姜片和酒煮沸去血水 。
3、煮熟之后撈出來沖涼水備用 。
4、小尖椒切碎 ， 蒜拍碎，姜切片 ， 鴨子切成塊待用 。
5、鍋內放油加入剛剛切好的食材，爆香，加入牛肉醬和辣椒醬 。
6、將鴨肉放入爆炒，加入鹽雞精老抽 ， 醋，蓋上鍋蓋，小火燜 ， 不用放水 。
7、燜20分鐘，中間開鍋蓋翻炒，以免糊鍋，利用食物本身的水汽燜爛即可 。
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