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1、“小滿”時節小麥即將成熟，是青黃不接之時；這個時候苦菜繁茂，遍布大地 。百姓常采摘苦菜食用 。“苦菜”泛指“茶、苦荬菜、敗醬草”等 。一般說的苦菜就是名為“敗醬草”的野菜，其是菊科植物 。
【苦菜秀什么意思 苦菜秀解釋】2、李時珍稱“敗醬草”為“天香草”，其在春夏開花，感覺火氣而生苦味，嫩時可食 。小滿日的“苦菜秀”亦由此而來；“秀”字意指茂盛 。古人將草木茂盛，但未結出果實的狀態稱之為“秀” 。“不秀不實”說的就是這個意思 。《周書》稱：“小滿三日苦菜秀”，苦苣菜歸心經、脾經、胃經與大腸經；有清熱解毒，破瘀活血 ， 消腫止痢之功 。對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌均有抑制作用 。這段時間山東民間要吃“小豆腐”，所謂“小豆腐”、就是將在野地里生長的婆婆?。ㄆ壓ⅲ④恕⒖嗖恕⒋灘說紉安瞬杉鵠矗?與豆腐一起涼拌著吃 。上面的這些野菜都是中藥，吃了可以發揮食療作用，預防疫病的發生 。
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