面包怎么做松軟好吃 面包如何做松軟好吃


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文章插圖
1、食材:高筋面粉300克 , 奶粉15克,白糖20克 , 雞蛋一個,酵母3克 , 清水140克左右,黃油20克 , 鹽2克,白芝麻,芋泥 。
2、面粉,奶粉 , 白糖 , 酵母,雞蛋 , 清水整理成面團,然后像搓衣服似的來回揉搓,揉搓至面筋擴展階段 。
3、再加入黃油和食鹽,揉出手套膜,醒發兩倍大 。
4、面團醒發好了,按壓排氣,分成小面積,揉圓蓋上保鮮膜,松弛10分鐘 。
【面包怎么做松軟好吃 面包如何做松軟好吃】5、松弛好了之后,搟成小圓餅,中間厚,四周薄的圓餅 , 包上玉米餡料,收口朝下,整理成圓形,擺放在烤盤上,醒發兩倍大 。
6、醒發好了之后 , 表面刷上一層雞蛋液,撒上白芝麻,放進預熱好的烤箱,185度,烤25分鐘,烤好之后就可以了 。