文章插圖
【冰凍的河魚要怎么煮才好吃 冰凍的河魚的做法】1、食材：冰凍草魚1.5斤、杭椒4根、青蒜1根、姜15克、蒜子10克、野山椒5克、小蔥1根、調料：鹽適量、米酒10克、生抽10克、香醋8克、白糖6克、胡椒粉3克、油辣椒5克、菜籽油15克、豬油10克
2、冰凍草魚提前解凍，最好自然解凍，不要放在水中浸泡，防止鮮味過多流失 。解凍后洗凈剁塊 ， 加鹽、一半的米酒、蔥、姜攪勻腌制 。
3、魚腌制15分鐘后撈出腌料，鍋洗凈燒透燒熱，放入菜籽油大火燒至冒青煙關火，去掉其青澀味，再放入豬油熬化 ， 在鍋底撒上一層薄薄的鹽，防止魚肉破皮、散掉 ， 兩面煎至定型、微黃后撈出備用 。
4、杭椒剖開切段，蒜子切粒，野山椒切段，青蒜斜切段
5、鍋中煎魚的余油燒熱爆香姜、蒜、野山椒 ， 再淋入米酒、生抽熗香 。
6、放入魚，倒入開水剛剛沒過魚大火燒開，加入剩余的調料調中火燉煮，當湯汁收至一半時放入杭椒段，杭椒的加入有效的提升了魚的鮮辣味 。調大火將汁收濃 ， 撒入青蒜段起鍋裝盤 。
7、一道微酸回甜、香辣味十足的農家燒魚塊就做好了

• 春節的習俗有哪些_春節有什么風俗習慣
• 春節特色美食_有哪些春節必吃的食物？
• 春節來歷和習俗_春節的來歷、春節的文化和春節的習俗
• 春節期間工作總結_求一份春節期間公交的服務部門總結，要速度！
• 獼猴桃皮的作用有什么？
• 家里的鞋怎么清洗干凈 家里的鞋如何清洗干凈
• 春節是怎么來的_中國的春節是怎么來的？
• 春節日記200字_春節日記200字
• 春節旅游線路_春節旅游的最佳路線是什么？
• 春節放鞭炮的來歷_過春節放鞭炮的來歷