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1、得看火力，一般把排骨炸成八分熟就可以了 ， 上漿后的排骨2到3分鐘能熟 。
【小塊排骨要炸多久才熟 小塊排骨要炸多長時間才熟】2、如果你要把生排骨炸熟，又不想糊的話 。只有排骨中油溫下鍋，把表皮炸定型后在改低油溫炸至肉收縮，兩端的骨頭露出來，在加溫炸成金黃色 。
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