文章插圖
1、食材：碟魚500g、姜10g、蔥兩段、大蒜一粒、花生油適量、蒸魚豉油10ml、料酒10ml、鹽半小勺、麻椒6粒、香菜一根 。
2、將魚解凍，清洗干凈去除內臟，魚鱗等雜質 。
3、蔥姜蒜洗干凈備用 。
4、將洗好碟魚放在干凈盤中，魚身上撒少許鹽抹勻，淋上料酒腌制半小時 。
5、魚腌制好后放入蒸鍋，水開后蒸10分鐘到12分鐘，根據魚大小決定，蒸制前將魚身下鋪幾片姜片和蔥絲可以去腥 。
6、其他蔥絲放到涼水中浸泡一會 ， 會自然卷曲很漂亮，魚蒸好后將盤中湯汁倒掉，去除蒸魚時的蔥姜 ， 將魚小心移到干凈魚盤中，撒上泡好的蔥絲和姜絲，淋上蒸魚豉油 。
7、起火熱油，油溫七成熱下入麻椒粒，蒜片，將熱油均勻淋在魚身上 。
【家庭碟魚頭怎么做好吃 家庭碟魚頭如何做好吃】8、撒上香菜點綴即可 。
- 家庭饅頭怎么做好吃 饅頭怎么做好吃
- 家庭炒茄子怎么炒好吃 家常炒茄子好吃的做法
- 家庭燒烤怎么燒好吃 如何在家里做好吃的燒烤
- 家庭炒餅怎么做好吃 家庭炒餅如何做好吃
- 家庭拉面怎么做好吃 家庭版拉面做法
- 家庭燒烤怎么烤好吃 家庭燒烤如何烤好吃
- 家庭火鍋怎么做才好吃 家庭火鍋如何做才好吃
- 家庭野菜怎么吃好吃 家庭野菜如何吃好吃
- 家庭小火鍋怎么做好吃 家庭小火鍋如何做好吃
- 家庭冒菜怎么做好吃 冒菜怎么做才好吃