早餐補蛋白是重點吃什么補蛋白質最快 _生活經驗

#冬日生活打卡季#
早餐補蛋白是重點，建議多吃這4種食物，常食老人孩子提高免疫力
蛋白質是維持人體肌肉、骨骼和神經穩定的重要物質。如果缺少蛋白質，抵抗力就會下降，所以冬季進補，并不是一味地吃大魚大肉，要多吃一些蛋白質含量高的食物，這樣身體才會更加強健。尤其是早餐，補充蛋白質是重點，建議多吃這4種食物，常食老人孩子提高免疫力，越吃越健康。

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第一種：豆腐豆腐的營養價值非常高，不僅有超高的蛋白質，里面還含有大量的不飽和脂肪酸，達到了78%以上，營養均衡，男女老少皆可食用。
推薦食譜：肉末豆腐珍珠丸子

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食材：豬瘦肉200g；糯米半碗；蔥適量；蛋清1個；豆腐3小塊；料酒少許；生抽適量；胡椒粉適量。
做法：豬瘦肉洗凈剁成肉末，蔥去皮洗凈切末，加入蔥、鹽、料酒、生抽、胡椒粉攪拌均勻，再加入豆腐碎、蛋清攪拌均勻。

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糯米提前淘洗干凈，冷水浸泡，大約在4小時以上的時間。

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取一湯匙肉餡在浸泡好的糯米里輕輕的晃動碗，讓肉丸子均勻的裹上一層糯米，蒸屜鋪上生菜葉，然后將做好的珍珠丸子碼入蒸屜。

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上屜隔水蒸15~20分鐘左右，出鍋裝盤。

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第二種：芝麻芝麻不但含有豐富的蛋白質，也是非常好滋補佳品，具有補肝腎、潤五臟、益氣力、潤腸通便、烏發養顏的作用。
推薦食譜：黑糯米黑芝麻湯圓

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食材：黑糯米黑芝麻湯圓1包。
做法：這是買現成的湯圓，疫情期間這貨可以多備一點，好吃又健康，當然也可以自制湯圓。

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鍋中加入適量的水，水要寬一點，大火燒開，水開下入湯圓，注意攪拌，別粘到鍋底，容易煮破，這個湯圓個頭比較大，轉中火要多煮一會。

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煮至湯圓完全軟軟的，就熟了，關火，出鍋。

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第三種：牛肉牛肉蛋白質含量高，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。而且牛肉還含有豐富的膳食纖維，礦物質及氨基酸，非常有利于老人孩子強身健體，提高免疫力。
推薦食譜：牛肉蘿卜餡包子

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食材：面粉300g；南瓜泥200g；牛肉400g；蘿卜100g；酵母3g；油、鹽、花椒大料、蔥姜、蘑菇粉、胡椒粉、醬油各適量。
做法：南瓜泥加入面粉加適量的水，加酵母入面包機和面后發酵。

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拌餡：牛肉餡加適量的老湯沿一個方向上勁，使牛肉粘稠，加鹽、胡椒粉、蘑菇粉、醬油、蔥姜繼續沿一個方向拌勻。熱油鍋爆香花椒大料取出，熱油倒在牛肉上，攪拌均勻。蘿卜擦絲，撒鹽腌制10分鐘，攥掉水分，加入牛肉餡中拌勻。

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發酵好的面團取出排氣，蓋上保鮮膜餳10分鐘，包包子。

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蒸簾碼入包子，上屜大火燒開蒸20分鐘，出鍋裝盤。

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第四種：雞蛋說道蛋白質，肯定少不了雞蛋，而且它也是增強飽腹感比較佳的食物，不但蛋白質含量高，人們吃過以后轉化率也高，是補充蛋白質最方便快捷的一種選擇。
推薦食譜：臥雞蛋

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食材：雞蛋7個；豆油、鹽、五香粉、香蔥、胡椒粉各適量。
做法：選擇新鮮雞蛋。

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取一個深一點的盤子，直接打入雞蛋。

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撒入鹽、蔥末、五香粉、少許胡椒粉調味，注意不能攪拌，需要撒的均勻一些，加入適量的豆油，上屜水開蒸10分鐘左右即可出鍋。

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