橄欖油的用途_橄欖油的作用及用法 _生活經驗

橄欖油有些什么用途？夏天經常用橄欖油拌蔬菜吃，既簡單又好吃。

橄欖油有什么用處？夏天經常用橄欖油拌蔬菜吃，既簡單又好吃。

橄欖油燒菜的正確用法最好將其用于短時間的快炒，如炒青菜、熘肝尖等，也是可以的，燉菜時溫度比炒菜低，所以做亂燉之類的菜也可以用橄欖油。但是，像炸雞排、炸帶魚、干煸牛肉這類需要長時間高溫加熱的菜，用橄欖油費用高又損失營養，不如選擇價格便宜、冒煙點高的花生油或色拉油來得安全。
高溫加熱橄欖油會讓其營養流失。不少人們在家做飯時使用更健康的橄欖油。

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橄欖油還有如下的保健功能：
1、抗癌能減少癌癥的發生和增強癌癥病人化療和放療的治療效果。
2、抗衰老與利智健腦能減慢老年人神經細胞功能退化和大腦萎縮，進而能預防和推遲發生老年性癡呆。
3、防輻射經常使用電腦和常看電視的人，常食有益。
4、改善消化系統功能能促進膽汁分泌和激化胰酶的活力，從而可以起到防控胃潰瘍、十二指腸潰瘍和膽道疾病的作用：
5、能增強骨骼對礦物質鈣的吸收有利于預防骨質疏松癥。
6、橄欖油的營養成分和母乳相似，極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼發育，故是孕婦和產婦極佳的營養品。
7、婦女經常食用橄欖油，能增強皮膚彈性，收到潤膚美容的效果：希臘有一座位于地中海中的名叫克里特的島嶼，島上居民的腦中風、癌癥、老年性癡呆癥的發生率是全世界最低的，幾乎不發生心臟?。?人均壽命也長。
世界衛生組織調查后，得出的一個原因是．該島盛產橄欖，居民素以橄欖油作為日常食用油：現今，國外營養學家最稱譽的健康膳食模式是“地中海飲食” ，地中海飲食的一個重要組成因素，即居民每天食用橄欖油。
參考資料：百度百科-橄欖油橄欖油主要有什么功效和作用?1、促進血液循環
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康。簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中ω-6脂肪酸會使動脈收縮，從而迫使心臟超負荷工作，造成高血壓。而橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量，可以松弛你的動脈，從而防止因高血壓造成的動脈損傷。
另外ω-3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起；其次，ω-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機率。
2、改善消化系統功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；
并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。
3、保護皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；
橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護發和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
4、提高內分泌系統功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數量越多，其活動性就越強。而有著6個雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細胞膜最具活動性。
【橄欖油的用途_橄欖油的作用及用法】活動性強的細胞膜胰島素受體的數量多，對胰島素也就越敏感。當人體攝入適當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。最新研究結果表明，健康人食用橄欖油后，體內的葡萄糖含量可降低12% 。所以目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。
5、對骨骼系統的益處
橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。

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擴展資料橄欖油的挑選方法
1、看品名和分類。橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油（或特級初榨橄欖油）、原生橄欖油（或初榨橄欖油）、普通原生橄欖油（或普通初榨橄欖油）、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。
2、看加工工藝。相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標簽上注明。
3、看產地。產地對于價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量占世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5 ，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。
4、看瓶裝地。目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。
5、看包裝。由于橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升， 500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
6、看證書。中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標簽審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。
7、品嘗。不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。
參考資料來源:人民網-橄欖油有什么作用那些最易被忽視的用處橄欖油的最佳食用方法？夏天經常用橄欖油拌蔬菜吃，既簡單又好吃。

橄欖油對皮膚有哪些好處洗完臉后，用橄欖油反復輕輕按摩，再用蒸臉器或熱毛巾敷面，能除去毛孔內肉眼看不到的污垢，滋養肌膚，增加皮膚的光澤和彈性，去除細小皺紋。
1、【護唇】天氣寒冷，感冒或腸胃不好時，嘴唇易脫皮干裂，只要涂上少量橄欖油，可使口唇重新變得光潤。護發洗頭時，在溫水中加入少量橄欖油，漂洗時，油會均勻地附著于頭發上，也可滴幾滴到手上直接涂抹頭發，可使頭發變得光澤柔順。
2、【粉底】在抹粉底之前先涂一點橄欖油，即可營養皮膚，又可防止妝粉脫落。
3、【卸妝】卸妝時，用橄欖油輕擦面部，能有效除去油彩與化學品，使面部不受侵蝕。
4、【防裂止癢】在干燥的季節，用橄欖油可防止皮膚皸裂及因皮脂分泌過少引起的瘙癢。
5、【呵護嬰兒皮膚】嬰兒皮膚嬌嫩，在腋下、屁股等處涂上橄欖油，可以防止寶寶的皮膚被汗或尿淹。

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橄欖油護膚4大誤區：
1、食用橄欖油直接涂臉
錯誤用法：很多人為圖省事，用廚房中的食用橄欖油直接涂抹于臉上進行護膚。這種方法可是大錯特錯的哦！提煉食用的橄欖油與美容的橄欖油的材質是不同的。
食用的橄欖油用的橄欖果提煉而成，包括果皮、果肉和果核，而美容用的橄欖油是從最精華部分，多次提煉后提取出來的，性質更為溫和，不會傷害到皮膚。很多MM們就是不注意，把自己光滑的美肌涂成了過敏肌。
正確做法：食用橄欖油含有多酚等物質，容易引起皮膚過敏，長期直接擦拭于皮膚上，不但會破壞皮脂膜，同時也會引發痘痘，所以小編建議，MM們還是別偷懶別省錢，購買專業美容的橄欖油最為靠譜。
2、橄欖油直接卸眼妝
錯誤用法：把適量橄欖油倒到手心，然后直接抹到眼部輕輕揉搓，直到眼部的彩妝被完全卸掉。那可是錯誤的！眼部肌膚是非常嬌嫩的，每天都這么搓一搓，長期下去怎么會沒有皺紋？
正確做法：取一片卸妝棉，先在表面均勻地打上少量的水，再倒上橄欖油，這樣可以使橄欖油浮在卸妝棉的面上，不至于完全被棉片吸收。然后將卸妝棉覆蓋在眼睛上，靜靜地等待15秒鐘，這時只要輕輕一抹，就會發現彩妝很輕易地就被卸掉了，根本不需要揉搓。
3、橄欖油加粗鹽保濕
錯誤用法：取適量橄欖油，加入適量粗鹽后進行調和，然后抹在臉上，具有磨砂、保濕的功效。
這是十分錯誤的！橄欖油加粗鹽的確有磨砂功效，但是只可用在身體上的按摩，要是用在臉上的話，粗鹽會對臉部肌膚造成傷害。
正確做法：橄欖油有很強的滋潤性，但是粗鹽的硬度大，一起使用來擦拭面部肌膚，很容易搓傷皮膚。選用平常喝咖啡用的黃糖，加入適量橄欖油與蜂蜜進行調和，然后涂抹到臉上敷一分鐘，最后用清水洗凈。這種方法具有滋潤、嫩滑肌膚的功效。
4、洗完頭發后直接用橄欖油護發
錯誤用法：洗發后，將適量橄欖油抹到頭發上，就像護發素那樣進行按摩，然后用熱毛巾將頭發包起，等待3-5分鐘，然后用清水洗干凈。
會走進這個誤區的MM們，恐怕接下來的一個星期里你都要為怎么去掉頭發上的油而苦惱了。橄欖油雖然能夠護發，可是它始終是油質，不能直接作為護發素來使用的。
正確做法：橄欖油的護法功效我們都是知道的，但是方法一定要用對才好。MM們可以在頭發干燥時將橄欖油抹在發尾，切忌不要抹到發根，盡量避免讓橄欖油接觸到頭皮，然后戴上浴帽等大約15分鐘。
到時間后就把洗發水直接倒在干發上，加上一點水直到抹到出泡沫，最后仔細把頭發洗干凈后便可以用清水沖洗掉了。
參考資料：
人民網－護膚誤區大揭秘！橄欖油護膚4大誤區需警惕
橄欖油的作用及用法夏天經常用橄欖油拌蔬菜吃，既簡單又好吃。