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1、首選活毛蟹，愛吃螃蟹的人都知道，無論是哪種蟹 ， 都是活的最好吃，因為吃蟹吃的就是鮮味，所以說我們在選購毛蟹的時候就應該選擇鮮活的毛蟹 。
2、觀察毛蟹的活躍度 ， 購買毛蟹時先不要急著挑?。謁涿媲骯鄄煲換幔?看哪些毛蟹最活躍，然后再挑選那些最活躍的毛蟹 。
3、觀察毛蟹的顏色，優質的毛蟹背部為青褐色，而腹部顏色為白色，如果是生活在受污染水中的毛蟹，其顏色就會不正常 。
【怎樣挑選好吃的毛蟹 如何挑選新鮮好吃的毛蟹】4、觀察腿部絨毛 ， 質量好的毛蟹腿部絨毛密而短 ， 用手觸摸能夠明顯的感覺到有毛茸茸的感覺，如果看到毛蟹的腿部絨毛有殘缺，說明有可能是不新鮮的毛蟹 。
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