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1、仔細看看魚的眼睛,是不是亮晶晶的 , 一般來說 , 活的海魚,如果在死后能夠立刻用碎冰,進行降溫保存,那么從結構上來說,海魚的角膜、晶體就會透明發亮,這一點能夠非常簡單地告訴我們,一般看到眼睛透明、澄澈,眼球比較完整 。
2、仔細聞聞魚鰓氣味如何,我們可以通過魚鰓的氣味,來判斷魚是否新鮮 。
【怎樣挑選海魚最好吃 如何挑選好吃的海魚】3、用手摸摸海魚肉質是不是緊繃的,一般來說魚體僵硬的更為新鮮 。
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