文章插圖
1、材料：咸鴨蛋5個，清水500ml，鹽100g，高度白酒30ml 。
2、鴨蛋洗凈擦干表面水份（或者晾干） 。
3、鍋中放500ml水燒開，倒入100g鹽燒開融化 。徹底冷卻后加入30ml高度白酒攪勻 。
【鴨蛋怎么做好吃有營養 鴨蛋如何做好吃有營養】4、鹽開水倒入可以密封的容器里 ， 鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點（可以用小鐵勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入鹽水 ， 密封 。春夏季氣溫高 ， 放陰涼處一般一周就可以做得 。像現在這樣秋冬季氣溫低 ， 放室內保存，一般需要兩周左右才能入味出油 。
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