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1、食材：茭白500克，水發冬菇15克，青椒50克，花生油40克，白糖5克，精鹽適量，料酒5克，味精2克 ， 姜末10克，雞油25克 ， 淀粉10克，清湯少許 。
2、將茭白去根、葉、皮，洗凈 ， 切成柳葉片，放開水鍋中燙透 。青椒切成小斜塊 。冬菇片成兩片 。
3、把茭白、青椒、冬菇放入熱油中焯透 。
【家常茭白怎么炒好吃 制作炒茭白的方法】4、炒鍋上火，放入底油 ， 用姜末熗鍋，放入青椒、冬菇、茭白，加入料酒、精鹽、白糖、味精蝙炒，放少許清湯，用水淀粉勾芡，淋入雞油出鍋裝盤即成 。
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