家庭自制漢堡簡單做法家庭怎么自制漢堡 _生活經驗

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1、食材：高筋面粉220克、紅米10克、蕎麥米10克、糙米10克、高粱米10克、燕麥米10克、小麥胚芽30克、鹽3克、砂糖25克、胡蘿卜80克、水100ML、干酵母粉4克、黃油25克、玉米粒100克、金槍魚100克、沙拉醬適量、芝士片6片、生菜適量。
2、紅米、蕎麥米、糙米、高粱米、燕麥米用料理機攪拌成五谷粉，胡蘿卜和清水一起放進料理機攪拌成胡蘿卜汁。
3、把高筋面粉、五谷粉、小麥胚芽、胡蘿卜汁、鹽、砂糖和干酵母粉一起攪拌成光滑面團，再放入軟化的黃油，攪拌成能拉出薄膜狀的面團，滾圓放在室溫下進行基礎發酵。
4、當面團發酵至原來的2.5倍，用手指撮一個洞，不回縮，完成基礎發酵。
5、把面團分割成6份，滾圓，松弛20分鐘。
6、松弛后將面團再次滾圓，表面掃一層清水，黏上小麥胚芽，放在面包托上進行最后發酵。
7、當面團發酵至原來的2倍大，完成最后發酵。
8、把面團放在上火160°C ，下火170°C烤箱中層，烘烤20分鐘。
9、在烘烤時可以制作漢堡包餡料，玉米粒煮熟放入金槍魚和沙拉醬，拌勻。
【家庭自制漢堡簡單做法家庭怎么自制漢堡】10、把胡蘿卜五谷包一分為二剖開，抹上沙拉醬，鋪上生菜葉和芝士片，再鋪上準備好的玉米金槍魚餡料，另一片面包抹上沙拉醬，蓋上，胡蘿卜五谷漢堡包就做好了。

家庭自制漢堡簡單做法 家庭怎么自制漢堡

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