怎樣炒空心菜 空心菜究竟要怎么炒才好吃


怎樣炒空心菜 空心菜究竟要怎么炒才好吃

文章插圖
1、將中空的菜葉切段,大蒜切片 。
2、油鍋放油,放入一半蒜頭爆香(切片),下入菜心,開大火快速翻炒 。
3、翻動片刻再加入蒜頭,空心菜葉開始枯萎時加入鹽,快速翻炒均勻,關火出鍋 。
【怎樣炒空心菜 空心菜究竟要怎么炒才好吃】4、油量適當多一點 , 把菜葉裹上油即可有效地包住水份,防止葉子出水 , 口味變柴 。5、務必將火爆裂 。蒜頭爆香,一部分放入菜中,然后下鍋,蒜香味更加濃郁,香味更加濃郁 。