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1、用料：烏雞1250克、紅棗5個、鹽1勺、胡椒粉1勺、花旗參片7克、枸杞15克、料酒1勺 。
2、烏雞切大塊，用清水泡上，反復換水沖洗，一定要去除多余的血水 。
3、一定要用涼水下烏雞，進行焯水，水開后將烏雞撈出，一定要用溫水沖洗，進一步去除雜質 。
4、砂鍋中加入溫熱水 ， 下入烏雞，花旗參片，料酒 。
【烏雞燉湯怎么做 烏雞燉湯的做法】5、中途放紅棗，快關火時候加枸杞，鹽，胡椒粉即可 。
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