文章插圖
1、將蕨菜掐去頭尾，刷洗干凈，瀝干水分 。
2、蕨菜放入盆中，加入大量的食鹽，建議蕨菜和鹽的比例為7:3 。
3、用手將鹽與蕨菜拌勻，腌制30分鐘左右 ， 直至蕨菜顏色變深，底下出水 。
4、然后將蕨菜放入咸菜壇子中，壓緊實 。
5、最后蓋上蓋，用清水封口 。
【蕨菜怎么腌制存放多久 蕨菜怎么長時間保存】6、一般可以保存半年左右 。
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