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1、材料：藕一節、雞蛋1個、蒜3瓣、蒜苗1根、干紅椒、花椒適量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML（實耗少量）、姜、鹽少許、香油 。
2、藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色；燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出 。雞蛋打散 ， 加入少鹽和面粉拌勻；將藕浸入蛋液 ， 再粘些白芝麻；取小點的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色 。將炸好的藕條瀝油撈出 。
【蓮藕怎么做才好吃營養 蓮藕如何做才好吃營養】3、鍋內放入少許油，小火炒香花椒和干紅椒，再炒蒜粒和蒜苗；放入藕條，再加少許鹽炒勻，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可 。
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