【陽澄湖大閘蟹哪個季節好吃 陽澄湖大閘蟹的簡介】
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1、每年秋天是吃陽澄湖大閘蟹的最佳時期 。
2、此時的大閘蟹肉質緊實、肥厚鮮美 。另外民間還有“九雌十雄”的說法,就是指每年農歷9月份的時候雌蟹產卵,這時候母蟹蟹黃飽滿,營養價值高,而農歷10月份的時候雄蟹蟹膏飽滿,肉質鮮嫩 。
3、陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹 。產于蘇州陽澄湖 。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥 ， 青殼白肚，金爪黃毛 ， 肉質膏膩 。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳 。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀 ， 滋味鮮美 。
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