1、鍋內放油，小火炒香花椒和一個小辣椒后撈出丟棄 。
2、將去皮后切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁 ， 放入高湯一碗，小火煮開 。
【家庭版麻辣燙的做法】3、放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、菌菇慢慢煮，煮出香味
4、然后放粉絲、泡好的土豆片、生菜、玉米、蓮藕、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟后關火 ， 加蒜汁、調好的芝麻醬 。
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