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直接吃的奶油怎么做

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1、準備材料：純牛奶：1000克、酸奶：250克、檸檬汁：30毫升、鹽：1/4小勺 。
2、純牛奶倒入鍋中 ， 中火加熱 。鍋中放入溫度計監控溫度 。加熱時要不斷攪拌 ， 不讓牛奶結奶皮 。
3、加熱至80度后倒入檸檬汁和酸奶，攪拌均勻 。
4、加入檸檬汁和酸奶拌勻之后關火，然后靜置5分鐘 。
5、待凝乳與乳清明顯分離時，網篩撈出凝乳 。
6、將凝乳用干凈的濾布包裹好，扎緊然后吊起來，過濾掉多余的奶清 。
7、大約是1小時的時間，奶清基本過濾干凈，凝固成很濃稠的塊狀
8、此時加入少許鹽拌均勻，然后包起來繼續過濾30分鐘 。
【直接吃的奶油怎么做】9、30分鐘后淡奶油就做好了 。