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黃皮醬的制作方法和配方

生活百科制作

１、配方：山黃皮、冰糖、糯米甜酒、豆瓣醬、芝麻醬、蒜米、紅辣椒、米醋 。
【黃皮醬的制作方法和配方】２、把山黃皮洗凈，放到果汁機里，加入蒜米、紅辣椒攪拌３分鐘，倒出備用 。
３、把冰糖放到鍋里 ， 加少量水，開小火慢熬，用勺子不斷攪拌 ， 直到糖液顏色變得金黃發亮 。
４、糯米甜酒倒入糖液中，倒豆瓣醬、果醬，開中火煮５分鐘 。加米醋、芝麻醬攪拌，再次煮沸即可 。
黃皮醬是以山黃皮果為原料而制成的果醬，曾獲全國保健食品博覽會金獎 。原龍州縣酒廠生產的山黃皮醬，在全國輕工新產品展銷會上被評為優質產品，參展產品銷售一空 。2001年，龍州山黃皮果干又獲中國國際農業博覽會名牌產品獎 。僅龍州縣每年出口山黃皮干約50噸，遠銷粵、港、澳和東南亞等地區 。