1、食材：甲魚1只、蔥8,9公分、大蒜3，4瓣、姜5,6片、鹽，糖，料酒1小勺、老抽1小勺 。
2、甲魚洗凈摘去體內(nèi)的黃油，在開水鍋內(nèi)燙一下立即撈出剝?nèi)ゼ佐~表面的薄膜 。剁成塊備用 。
【紅燒鱉肉怎么做】3、鍋放油燒熱加蔥姜蒜炒香放入甲魚塊炒五分鐘左右加一勺料酒醬油，鹽，糖炒出香味 。
4、加開水漫過甲魚改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛 ， 開大火收汁即可出鍋 。
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