網上學廚藝_想在家學習廚藝，怎么做？ _生活經驗

如何在網絡上學習專業的烹飪知識？如果是自學的話，有以下建議：
一、多看電視飲食節目、閱讀菜譜、多實踐。看電視學得最好，生動、記得牢。
二、關鍵是火候和鹽是關鍵。有的菜火候不同味道相差較大，例如最簡單的北炒土豆絲，不同火候味道不同；目前追求低鹽飲食，過去常說的“要是饞，多放鹽”是有一定道理的，菜的鹽味不足就失敗了。如何既要低鹽又要有味道，需要摸索一個適度。一頓正餐中，上菜的時間不同，鹽度也要隨之變化，例如開始上的湯要清香，最后上的湯要清單。
三、提高文化素質。多學習有關各種食物的營養知識，例如哪些食物不能同吃、哪些搭配營養更好、哪些適合老人孩子等；不斷提高審美能力，食物顏色搭配、食材形狀（或造型）等
四、多逛菜市場，時令食材能夠激發靈感，幫助研發新菜譜
五、最重要的是要保持興趣、用心去學。興趣是最好的老師
我想學廚藝做廚師最重要的是要懂得食材的性質和配伍。許多東西是要經驗的。例如火候、調料分量.... 。
做廚房一定要從基本工序做起，包括擇菜、洗菜、切菜、配菜。每做一件事都要問一個為什么？只有“知其然又知其所以然”才能成長。希望你能抓緊一切機會學習，搞明白“所以然” 。現在網上知識很多，但是錯誤的東西也很多。你可以從最基本的食材、調料性質入手，去找知識性的材料介紹。這方面百度百科不失為一個選擇。不要上來就記菜譜。
培訓學校只不過給了你一個系統學習的方向。教不會你學習的方法。除了在我們中國大陸，看看古今中外的美食大家哪一個是培訓學校培養出來的？一個都沒有！真本事是要靠自己的勤奮換來的。
我想學廚藝?。。?/h3>學廚師挺不錯的，門檻低，零基礎都能學會，而且還是高薪職業。學廚師沒得啥子年齡限制，學起來比較簡單，只要肯學，用心學，還是比較容易學會，先把基本功打好，跟到老師的方法走就能做很多菜。每年畢業很多初中生、高中生都選擇學廚師，特別是川菜，主要是看中了廚師以后好就業，工資也不錯，而且還能自己創業開店什么的。
想在網上免費學習廚藝想學什么菜就在網上搜索做法就可以啦，很多搜索網站都有免費的視頻可以看
如何系統的學習廚藝(烹飪)?烹飪，無論中西，它的精髓是方法，也就是烹飪時發生的化學反應。對老肉就要大火燉，而嫩肉就應該小心的處理。刀工、裝飾固然重要，但與做菜的方法相比，都是次要的。分子美食、新美食、法國現代烹飪、Farm to table、說到底還都是遵循著一樣的方法。
烹飪這個詞說到底，就是“加熱” 。意味著化學反應。但這是宏觀的、經驗的，而不是研究分子的。
如果說烹飪的方法是基本原則，那么與之相比多如牛毛的菜譜，就只是烹飪方法的表現形式，是個人化的，主觀化的。雖然也不失為學烹飪上手快的好方法。
但要真正掌握烹飪，學會百般變化，還需要從根本下手。我們現在學習的兩本教材是最基本的原理《Escoffier》和《On cooking》.
要學的話，可以去四川學哈！
如何自學好廚藝？【網上學廚藝_想在家學習廚藝，怎么做？】自學好廚藝的方法：
1.可以買教人烹飪的圖書，比如可以買專門學習做面包的，也可以買專門做川菜的，這個針對性比較強。
2.現在很多大型的美食網站，上面很多朋友自己親手制作的美食，大家可以去學習。百度很容易搜索到，大家可根據自己喜好來選擇學習的美食網站。
3.電視里有很多美食節目，可供收看學習。
4.手機里也有很多美食的應用軟件可以供您下載學習。
5.有很多露天大排檔或者明檔的地方，會現場制作菜肴或小吃。可以適當看看，也會有一定啟發。
6.經常出去吃飯，根據飯店的菜品味道可以自己琢磨，當然這個還需要有一定做飯經驗之后。
想在家學習廚藝，怎么做？在家學習的話，可以在網上多看一些教程，然后自己在家練習實操。不過，建議你到專業的廚師學校進行學習，學校有老師手把手教學，美食愛好者也可以互相交流，學的會很快，而且會很系統全面。