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1、食材：豬蹄一只，清水適量，鹽適量，生姜半片，蒜兩瓣，干辣椒一只，醋適量 。
2、豬蹄洗凈剁小段，買的時候可以讓老板剁一下 。
【清燉豬蹄怎么做更好吃竅門 清燉豬蹄湯的做法】3、冷水下鍋，大火燒開焯一會 。
4、將焯好的豬蹄洗去浮沫，放入鍋中，加水沒過豬蹄 。
5、大火燒開，轉中火，撇去浮沫，直至干凈 。
6、倒入高壓燉鍋中，放入少量醋 ， 燉半小時 。
7、半小時后，（等蒸汽走完）打開鍋蓋，放入適量鹽，將干辣椒、生姜、大蒜處理好一起放入，燉十分鐘即可 。
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