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1、聞味道 。一個手拿著榴蓮，另一個手用虎口罩著去聞它鼓起來的地方（鼓包），如果你能聞到沁人心脾的果香味，說明這個榴蓮是不錯的 。如果聞起來有點青草味，說明它的成熟度還不夠；如果聞起來有點酒精味或者是發酵味 ， 說明它熟過頭了 。
2、看成熟度 。可以先選定一個鼓包 ， 然后在兩個刺之間比較疏的地方，直接用手去按幾下，如果按下去能感受到像皮球一樣的彈性，這就比較合適了 。如果按下去之后完全沒有任何彈性，就像按石頭一樣，這種堅決不要，因為這極有可能是生包（死包）榴蓮 。如果裂開了也不要，過熟了 。
【金枕榴蓮的挑選方法 金枕榴蓮如何挑選】3、看鼓包 。首先在果型上選擇荔枝型的，而不是那種長得比較長，又歪瓜裂棗的 。一般情況下 ， 鼓起來的地方里面都會有一包肉 ， 可以依據鼓包的數量預估果肉房數 。
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