
文章插圖
1、包菜用手撕成片,淘洗干凈 , 焯水斷生控水待用 。
2、干木耳放入清水里加入少許食用堿面淘洗干凈,再用清水泡發,下入開水鍋里汆一下水 , 撈出待用 。
3、花生米提前泡水三小時,泡發之后下入鍋中 , 加入鹽、五香料包 , 煮三十分鐘一起出鍋冷卻 。拌菜的時候再將花生米撈出 。
4、幾個雞蛋打入碗中,加點淀粉,鹽攪拌均勻 , 鍋刷薄油 , 倒入雞蛋液煎成蛋皮,再改刀切成片 。
5、碗中加入干辣椒、小米辣、蒜米用熱油潑香,再調入鹽、味精、雞精、生抽、美極鮮、白糖少許、米醋、花椒油、香油攪勻即可 。
【在家里怎么做涼拌雞蛋好吃 怎么做涼拌雞蛋】6、以上所有食材倒入拌菜盆中 , 再將料汁倒進去一起翻拌均勻出鍋裝盤!
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