踢走秋燥淮山和什么一起煲湯好 _生活經驗

說是入秋，但嶺南暑氣依然，堪稱是燥熱雙蒸。這個時候，必須要來一碗滋陰潤肺兼養血的美人湯——蓮藕墨魚豬脊骨湯補一補，回復水當當狀態。
領銜主演NO.1：秋日南沙藕最香秋天蓮藕最當時得令，要想粉糯就要選來自湖北的九孔藕，個頭適中，在沙園市場就可買到，如果喜歡藕香氣足的，那首選本地南沙新墾藕，肥肥短短，質地松脆，一般街市都能見到它的蹤影。

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份量：500克
購買地推薦：沙園市?。鄹癯侗鬩耍?
領銜主演NO.2：增鮮滋陰墨魚干廣州人煲蓮藕湯總喜歡下點海味吊味提鮮，秋日人氣最高的是墨魚干，這位同學在養血滋陰方面很有一手，選購的時候，記得挑選厚肉而干燥有韌性，看起來顏色鮮亮的，如果實在拿不準那就直接湊近鼻子聞吧，味道鮮香醇和的為佳。

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份量：50克
購買地推薦：一德路（選擇多）
領銜主演NO.3：甜潤養氣鮮百合煲靚湯除了鮮香之外，還要講究甜潤兩字，這時候，就要蘭州鮮百合出馬了，這個地方的鮮百合個大色白，甜度高又無渣，無論煲湯還是清炒都很好吃。

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份量：75克
購買地推薦：在廣州的不少超市都有售。當然，如果工作忙沒法逛市?。部梢災苯油?nbsp;，不過要看好發貨地點是否蘭州。
配角
銀耳（50克）
豬脊骨（750克）
鐵棍淮山（150克）
花生仁（50克）
做法

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1、豬脊骨洗凈斬塊，放入沸水里汆出血沫，撈起用冷水沖洗干凈；
2、墨魚干用溫水泡開后洗凈，切成寬絲；銀耳用清水泡發，去除硬梗并洗凈拆散；鮮百合拆瓣，洗凈；
3、蓮藕、鐵棍山藥分別削皮，洗凈，滾刀切厚塊；
4、所有食材倒入湯煲，加入清水3000毫升，武火煮沸后改用文火煲2小時。飲用時按個人口味放鹽。
本藥膳醫學指導
廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科
藍森麟教授
文/羊城晚報全媒體采訪人員梁旭華
圖/視覺中國
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