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1、牛軋糖的正確讀音：[niú zhá táng] 。
2、牛軋糖指由烤果仁和蜜糖制成的糖果 。
【牛軋糖的正確讀音 牛軋糖怎么讀】3、牛軋糖分軟硬兩種 。軟的是以蛋白制成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖制成，口感堅硬帶脆 。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產，成份主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白 。其他地方如澳洲也生產牛軋糖 ， 成份和口感也較多變化 。牛軋糖外面包著一層可吃的透明糖紙，俗稱糯米紙(oblatum)，它可以防止糖果黏手，不過它既不是用糯米做，也沒有紙的成份 ， 而是用蕃薯、玉米或小麥粉等做成的 。
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