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1、食材：蝦、餛飩皮、雞蛋、鹽、蔥、姜、油 。
【怎么做餛飩才能好吃 如何做餛飩才能好吃】2、把新鮮明蝦剝掉蝦殼，去掉蝦腸子 ， 用剪刀剪開背部剔除 ， 用蔥姜料酒腌制 。
3、用刀背將蝦剁成蝦泥，放入鹽、蛋清、橄欖油，攪拌上勁 。
4、取一張餛飩皮，放上一點餡，用手包起來輕輕一捏，餛飩就做好了 。
5、燒開一鍋水，下入小餛飩，待水滾開，小餛飩都浮上水面，即可撈出 。
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