【在家怎么做好吃的餅 在家如何做好吃的餅】
文章插圖
1、準備好小蔥，蔥白切段，蔥葉切碎備用 ,熱鍋倒食用油炸香蔥白和姜片 。
2、將蔥油放入碗中，放入三勺面粉 ， 攪拌均勻，蔥油酥就做好了 。
3、面粉中放入一克鹽，先用熱水和面成絮狀 ， 再放入涼水 ， 用手揉成光滑的面團 。
4、加入適量的冷水，用手揉成團 ， 面團非常濕粘，蓋保鮮膜醒（餳）30分鐘左右，三分冷水和面更筋道 。
5、將攪團分成大小均等的小劑子 ， 再將劑子搟成橢圓形，然后搟成薄片 。
6、在薄片上刷上一層薄薄的蔥油，撒上少許白芝麻和蔥葉，再沿邊卷起來成長條狀，然后卷成圓形，用手按一下搟成薄餅 。
7、鍋里刷油 ， 放入餅胚小火慢慢煎，煎到兩面金黃酥脆就可以了（大概煎4-5分鐘） 。
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