簡單南方家常菜制作方法簡單南方家常菜如何制作 _生活經驗

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1、鯽魚豆腐湯。原料:鯽魚、生姜、料酒、豆腐、鹽、香菜。做法:鯽魚洗去內部黑膜，在魚身上切上斜刀;熱鍋，倒油，放姜片，后放入魚煎;魚煎至兩面略焦黃后，加料酒，再煎下，后倒600ML熱開水，滾后轉移到砂鍋，入砂鍋滾開后加焯過水的豆腐，大火煮上;大火煮15分，關火調味，放鹽撒香菜葉等。
2、火腿番茄奶酪雞蛋卷：雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，火腿腸切絲，奶酪片切絲，番茄洗凈去皮切小丁;油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，炒軟后盛出;平底鍋燒熱轉中小火入蛋液，旋轉鍋子攤成蛋餅;蛋餅底部剛凝固表面未凝固時，鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，馬上用鏟子卷成卷即可。
【簡單南方家常菜制作方法簡單南方家常菜如何制作】3、鮮奶吐司：吐司3片，雞蛋4個，鮮奶100cc，蔥花1大匙，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，太白粉1茶匙。吐司去邊后加鮮奶泡軟，再加入太白粉用筷子攪爛，備用。雞蛋放大碗里加鹽打散，備用。將作法1及2的材料混合，并加入蔥花拌勻。燒熱油鍋，倒入作法3的吐司蛋液，以中火慢慢推動鍋鏟直至蛋液變熟，盛盤后撒少量紅椒末及香菜葉裝飾即可。

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