南瓜：南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康 ， 其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效 。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源 。距離南瓜皮越近的部分 ， 營養越豐富 。因此，南瓜去皮越少越好 。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃 。
【南瓜和北瓜營養的區別】北瓜：含糖量較少，種皮邊緣色澤與中部同 ， 種臍歪斜，種子較大 。補中益氣，用于脾胃虛弱證，調理腸胃，用于腸胃有熱所致的食欲不佳等 。
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