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1、食物：生豬肉400克、蒜黃4棵、麻椒、生姜片、郫縣豆瓣醬、米酒、白砂糖、鹽、生抽醬油 。
2、先將肉入涼水鍋，放進生姜片 ， 到一大勺米酒，大火將水燒開，隨后轉低火 ， 煮三十分鐘上下 ， 直到用筷子戳進來能扎得透，且沒有鮮血排出，就可以熄火 。
3、將煮好的肉放涼 ， 切割成片狀 。
4、將蒜黃斜刀割成寸長段 。
5、熱鍋燒電，將切完的小肉入鍋 ， 大火煸炒至小肉打卷，白肉全透明最好是 ， 那樣生豬肉的油都被炒出來，吃起來不膩 。
6、隨后把肉促進鍋的一邊，倒進花椒粒，郫縣豆瓣醬煸炒 ， 等見到油的色調發紅，就可以把肉撥拉回來炒勻了 。
【生豬肉怎么煮好吃 生豬肉如何煮好吃】7、倒進蒜黃，加蒜、鹽、糖、生抽醬油 ， 煸炒勻稱起鍋 。
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