文章插圖
1、用料：里脊肉200克、青紅辣椒200克、玉米油適量、姜、蒜適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、胡椒粉適量、玉米淀粉適量 。
2、肉切片，辣椒切塊，大蒜切塊 ， 姜切碎 。
3、肉里加入適量生抽，胡椒粉，玉米淀粉拌勻，腌20分鐘 。
4、熱鍋放油 ， 燒至7成熱，加入肉片爆熟 。撈起 。
5、鍋里留底油，小火把姜、蒜扁炒出香味 。
6、轉中大道火 ， 加入青紅辣椒炒2分鐘，加入少量鹽，翻炒均勻 。
【爆炒里脊肉怎么炒才嫩 如何爆炒里脊肉比較嫩】7、加入爆好的肉片翻炒幾下，加入適量生抽，醋，胡椒粉炒一分鐘，起鍋 。
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