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1、主料：牛肚條150g、金針菜30g 。
2、輔料：青椒紅椒各3個（長尖辣的那種），姜，蒜，醬油 ， 料酒，鹽，雞精，糖 。
【爆炒牛肚怎么炒才脆 爆炒牛肚如何炒才脆】3、金針菜泡開，牛肚、青紅椒切細長條，切姜絲，蒜片 。
4、炒鍋放油 ， 姜蒜爆香 ， 入牛肚條翻炒，加少許料酒，炒干一點 。
5、入金針菜青紅椒翻炒3-4分鐘，加醬油鹽糖雞精，翻炒均勻 。
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