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1、材料：豬心1個、柿子椒2個、食鹽適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、料酒少許、生抽適量、姜汁少許 。
2、將豬心洗干凈 ， 切成小塊 。
3、鍋里放水燒開，放入豬心焯水，然后撈出放一旁備用 。
4、青椒洗凈切塊 ， 放一旁備用 。
5、蔥切蔥花，蒜切片 。
6、干辣椒剪斷，花椒備用 。
【爆炒豬心怎么炒才嫩 如何做爆炒豬心】7、鍋內放油加熱，放入蔥花、蒜片、花椒，快速翻炒 。
8、然后放入豬心和姜汁，翻炒均勻 。
9、放入青椒、生抽、料酒、鹽、雞精，拌勻 。
10、拌勻后盛出，這樣炒豬心就完成了 。
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