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1、高壓鍋的壓強較大，用高壓鍋燉排骨一般要15-20分鐘左右 。先用大火煮5分鐘左右 ， 等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音和冒氣的時候，再將大火調至到小火用小火在慢燉15分鐘，等到了15分鐘以后將煤氣關掉，然后等到鍋內的壓強恢復到正常值的時候，就可以打開了 。
2、而且高壓鍋燉排骨的時候壓力大，所以用時短，而且不會破壞食物其中的營養成分，另外用壓力鍋燉排骨可以燉得比較軟 ， 骨頭也可以嚼得動，所以十分適合牙口不好的老年人吃 。
3、用高壓力鍋燉排骨消耗的水少，所以用高壓鍋燉排骨不用放太多水，基本上我們喝多少放多少水可以 。
4、在燉排骨之前一定要過水炒一下，味道才能更好的進入排骨 。
【排骨高壓鍋熬多長時間最好 高壓鍋燉排骨多長時間】5、燉好排骨以后，一定要等到壓力鍋里的氣體放完再揭鍋，一是為了安全，二是味道和口感才會更好 。這樣不會破壞食物的營養，而且還有利于保護抗氧化成分 ， 例如多酚類物質 。
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