【怎么判斷花生煮熟 如何判斷花生煮熟】
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1、倒入花生米之后，立刻不斷翻炒,大概1分鐘后,直到一部分花生米的外衣已出現裂痕即是熟了 。
2、炸前，用水將花生米泡一會,再入油鍋炸,油量以沒過花生米為宜 。炸至快硬時 ， 改用文火 ， 炸脆后撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻 。這樣不僅可保持咸甜脆香，而且數日不發軟 。
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