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【最簡單怎么煮湯好喝 熬制湯時怎樣做更好喝】1、熬制魚湯時，給鍋里滴幾滴新鮮牛奶，不僅魚肉嫩白，而且魚湯更加新鮮 。
2、不要早加醬油 。其它蔥、姜、酒等佐料，不要放的太多，否則，會影響湯本身的鮮味 。
3、熬制湯時不要過早地放鹽 。因為鹽也會加速蛋白質的凝固，并使肉中的水分很快出來，影響湯的鮮味 。
4、熬制湯時最好用冷水 。如果一開始就往鍋里加熱水或開水，使肉表面突然受到高溫，其外層的蛋白質就會馬上凝固，不能充分地溶解到湯里 ， 湯的味道就不鮮美了 。
5、熬制濃湯時，如果把新鮮土豆蒸熟，去皮，搗成土豆泥，代替淀粉，加入熬制的湯水中，使之融為一體，鮮美效果大增 。因為土豆中含有大量的淀粉 。
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