風味小吃作文_寫一篇關于風味小吃作文 _生活經驗

寫一篇關于山西風味小吃的作文作為一個地道的山西人，今天我就給您介紹介紹我們山西的名吃——刀削面。說起山西刀削面，相信聽說過的朋友很多，吃過的也不少，可是知道這刀削面來歷的人可能就不太多了。相傳,當年元朝建立后，為防止“漢人”造反起義，統治者規定十戶人家用一把菜刀，做飯時輪流使用。追蹤溯源太原電視臺采訪人員藥童：一天中午，一位老婆婆將棒子、高粱面和成面團，讓老漢取刀。(插畫面)結果刀被別人取走，老漢只好返回，在回家路上，腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手揀起來揣在懷里。回家后，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃。可是刀沒取回來，老漢忽然想起懷里的鐵皮，就取出來說：就用這個削面吃吧！老婆婆有點生氣就埋怨老頭說，你這是瞎侃！用我們山西的方言講，侃就是胡吹的意思。結果這個侃提醒了老漢，他拿起鐵片跑到外面石頭上磨了幾下，然后把面團放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁，大家一嘗，味道還不錯，于是這種砍面的方法就一傳十十傳百地傳開了。經過多次改革之后就變成現在的山西刀削面。“刀削面”的面！面點師：選面要精需要中精粉水和面的比例一般是一斤面三兩水水溫是四季水冬暖夏涼春秋溫活的時候先把面打成穗子然后再揉在一起注意水不能加多了而且還不能一次性加活完以后講究盆光面光手光然后拿濕毛巾蓋好餳半個小時繼續揉為什么要用濕毛巾蓋呢為了不讓它風干而且也餳得快它在餳的過程中要吸收水分完了再揉揉到面切開以后中間沒有氣眼就可以了這樣削出的面光滑吃起來精到而且煮的時候不容易斷條)采訪人員現?。?俗話說，工欲善其事，必先利其器。現在面活好了，要做地道的刀削面，刀的選擇是個關鍵。刀削面的刀不同于平常切萊的刀，而是特制的弧形削刀。“刀削面”的刀面點師 (插畫面)這個刀是刀砍面的刀是最原始的這個是家用刀彎刀這個是最常用的這個是鉤刀這個削出來的面比較長而且還細現在發展成雙鉤刀一刀出兩根面這個刀上粘面團是為什么？粘面團是控制面的方向如果沒有面團削得時候面就掉到后面了有這個面團在這擋著削出的面條順著面團直接就飛到鍋里了這個是最常用的刀削的時候一刀趕一刀一棱趕一棱削出來的面是呈柳葉三棱形的它有兩個面但是三個刀口有句成語兩面三刀就是由它而來的這個是什么刀削得時候還要用木板是鉤刀也稱板面因為這個刀削出來的面要長所以托在板上才能體現出它的優勢這個是一刀出兩根面的雙鉤刀比鉤刀快看上去更神秘削一刀出兩根面如果說吃刀削面是飽了口福，那么觀看刀削面無疑就是飽了眼福。削出的刀削面，一片連一片，好像流星趕月，在空中劃出道道弧形白線，面片落進湯鍋，湯滾面翻，又好像銀魚戲水，煞是好看。有一首詩這樣描寫：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。”高明的廚師，每分鐘能削一百多刀，每個面片的長度，恰好都是六寸。采訪人員現?。?當一碗熱騰騰的刀削面端上來的時候，決定著這碗面是否好吃最關鍵就是鹵料了。鹵料又叫 “調和”或“澆頭”，上到雞鴨魚肉，下到油鹽醬醋都可以入料，所以又有“一樣面百樣吃”的說法。哪怕您每天吃一樣鹵，都能保證您三個月不重樣-------
風味小吃的作文(500字）俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……在這么多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的，便是山城重慶的麻婆豆腐。
麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊”站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服” ，看上去火紅火紅的一片，就像是一團熊熊燃燒的紅色火焰，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，沾著辣醬的豆腐丁成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。不時，從盤中散發出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺！
看上去，麻婆豆腐的做法是十分復雜的，其實非常簡單：把豆腐切成一個正正方方的小塊，讓它們一個個“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出來，一會在用。接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。然后，向鍋里倒入適當的油，打開開關，向油中放入事先準備好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度時放入豆腐丁，再加上適量的淀粉，翻抄幾下，再加入適當的鹽、黃豆醬、豆瓣醬，點上一點白酒，最后用小火慢慢燒兩分鐘，在快起鍋時加入少許的味精，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！
吃麻婆豆腐也是很有講究的。吃時，先夾上一塊豆腐，多沾一些盤中的辣醬，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，這種味道一下充滿了嘴的任何角落。我吃的時候，喜歡先把豆腐上的辣醬舔一舔，頓時，辣醬的麻和辣味一下“撲”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴里一過，順滑爽口，這樣的吃法，吃到了麻婆豆腐別具一格的風味。如果你幸運的話，還能夠吃到一點點的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的風味，起到了畫龍點睛的作用。
怎么樣，聽到了我的介紹，對麻婆豆腐有了一定的了解吧。它算不算是一道美味佳肴呢？唉喲，不跟你聊了，一盤麻婆豆腐出鍋了，我這個“小小美食家”要去品嘗品嘗了，再見
北京風味小吃的作文俗話說：“民以食為天 ” ，泱泱華夏，不同民族、不同地區在飲食文化上也各有特色。我從小生活在北京，對北京的小吃非常熟悉。在眾多的小吃中，艾窩窩算最好吃的之一了。
艾窩窩是北京傳統風味小吃之一，每年農歷春節前后，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初。艾窩窩歷史悠久，傳說乾隆把新疆維吾爾族首領的妻子搶到宮中作他的妃子，也就是香妃。香妃到北京后，不吃不喝，乾隆只好下旨叫白帽營的人給香妃做家鄉小吃送進宮。香妃的丈夫自香妃被搶進宮后，也從新疆來到北京，藏身在白帽營里，想辦法打聽香妃的下落。他為了聯系香妃。就做了一盤江米團子。香妃見到這江米團子，就會知道她丈夫來了。他把這江米團子又起名叫艾窩窩。香妃一見這艾窩窩，知道丈夫來了，便打起精神，輕輕咬了一口。乾隆聽說香妃吃東西了，下旨讓白帽營的艾買提天天做艾窩窩送進宮來。從此，艾買提就天天做艾窩窩送進宮來，艾窩窩也就出了名。后來又流傳到了民間。
艾窩窩到底好不好吃呢？我帶著這個疑問問媽媽：“媽媽，你吃過艾窩窩嗎？那東西好吃嗎？”媽媽說：“當然好吃了，下周我帶你去吃！”我一聽下周可以吃上艾窩窩了非常高興。
第二周，我和媽媽來到小吃店，點了幾個艾窩窩，我看見那好吃的艾窩窩，迫不及待地拿出筷子夾了一個嘗嘗， “嗯，真好吃！”我說到， “真是名副其實?。蔽掖罌誄云鵠矗?媽媽笑著說：“這艾窩窩是先用糯米洗凈浸泡，然后入籠屜蒸熟，晾涼后揉勻，揪成小段，摁成圓皮，包上餡，才形成的。”我哪里還有工夫回答媽媽，只點了點頭，不一會兒，那幾個艾窩窩就被我全部吃光了。
北京的小吃還有許多，像驢打滾、灌腸、爆肚、炸糕……它們各有各的傳說，各有各的不同，都在等著我們去品嘗。
介紹風味小吃作文開頭小吃，其實是窺察一方水土風情的一個窗口。小吃，也是極具平民化的飲食方式之一，地域文化的林林總總和本土人的稟性都在小吃這個窗口里暴露無遺。
數千年來，在坦蕩無礙的魯西南平原上，農業社會的傳統與儒家重道輕器的觀念相結合，催生了眾多風味各異的手工小吃。我打小就特別喜歡家鄉小吃，從小吃到大。
前幾天回濟南，居然在人防那邊的小吃攤上吃到了菏澤的李家吊爐燒餅！這吊爐燒餅，一般不是在爐里烤，而是在爐子上倒扣一口平鍋，把拌好的發面貼在鍋面用碳火烤透。烤熟的燒餅外皮酥脆、顏色乳黃；內瓤松軟,味道咸香。年輕牙口好的還可將燒餅放在微火上烤，將內外水分全部蒸干，成為“干嘣兒”，用手一拍即碎，吃起來嘣焦酥脆，口齒生津，別有風味，而且燒餅又大又厚，一只燒餅下肚可達半飽，吃的時候還要雙手抱著啃，一防芝麻掉在地下。大家也許不知道，幾乎沒有一個菏澤人沒吃過燒餅，幾乎沒有一個菏澤人不具有燒餅情結。圓圓的燒餅，散發著芝麻的香氣，影響了本土的一代又一代人。《水滸傳》寫沿街叫賣“炊餅”（類似今日之燒餅）的武大郎，一部《水滸傳》其實也是一部魯西南的小吃文化史。如果不登長城非好漢，那么牙齒撕不開冷凍的牛蹄筋、舌頭攪不動風干的燒餅蓋的菏澤人也非英雄的后人。
餅在古時，是谷物、粉面制成的食品的統稱。餅在小吃行里，是個大家族，有蒸餅、白餅、湯餅、肉餅、油旋等等，其中以生面或發面團作餅烤之，曰燒餅。
大家也許不明就里，說燒餅和火燒一樣，其實最大的區別就是，燒餅是在火下烤的，而火燒是在火上烤的，所以燒餅又叫吊爐燒餅，意謂燒餅倒貼于鍋上烘烤。告訴大家我們菏澤人都知道的餅方吧：白面二斤，香油半斤，鹽半兩，好椒皮一兩，茴香半兩，三分為率，以一分純用油椒鹽、茴香和面為穰，更入芝麻粗屑尤好。每一餅夾穰一塊，提薄入爐。可見吊爐燒餅由來以久。
不知道這是不是純正的吊爐燒餅，也不知道它是什么時候來到省俯的。但是不管怎樣，愿李家燒餅一路走好！
不知道大家是不是喜歡吃濟南的砂鍋呢？！反正我是很喜歡，尤其喜歡一道砂鍋豆腐！大家不知道吧，這道菜最早是出自菏澤的“老賈豆腐砂鍋”！烹制此菜，別具匠心。先將豆腐經旺火沸氣蒸出蜂窩狀，然后涼透一點點濾出水分，再與粉絲、火腿、蘑菇、冬筍丁等放入砂鍋雞湯中，燒開罷改用文火慢燉，后用精鹽、味精調口，待豆腐入味后，淋熱油出勺，此菜湯鮮爽口，名雖“老賈”，實在“真嫩” 。
小砂鍋里存有大乾坤，在“砂鍋”的店里，每次性急的食客拍桌子問，砂鍋為什么還不端上來，師傅們總笑著說：“甭急，甭急，慢慢燉才有味嗎。”砂鍋如此，生活亦復如此。
國人歷來喜歡用砂鍋熬湯、燉肉，這是因為砂鍋是陶制品，能保持食品原有的色、香、味。而砂鍋又素以文火慢慢燉為好，所以手腳毛糙的廚師做不來上好的砂鍋，猴急如豬八戒的食客也咂摸不出砂鍋的真滋味。煮砂鍋的師傅須具備熬中藥的心情，吃砂鍋也是食客僅次于品茶第二等大事。品茶須正襟危坐，安神撫氣，但吃砂鍋可以大呼小叫，可以用雙手往燙著的舌頭扇涼氣；品茶是閑云野鶴的雅事，而砂鍋卻是大眾化的抗饑之物，引車賣漿者可以吃，吃得腹漲肚鼓連放響屁，小資女郎也可以吃，吃得臉現桃花直打飽嗝。
在濟南，更大超市里都能見到曹縣燒牛肉吧！喜歡食葷不防買點嘗嘗看這從清朝傳下來的手藝！自清起，曹縣燒牛肉便是民間下酒名菜，取上好牛肉，洗凈，放好大料，入鍋燉，至爛為佳，是豪爽的山東人大塊吃肉的絕好酒肴。
在曹縣東關，打著“米家燒牛肉”招牌的小攤或作坊不下20家，與之區別的僅是，其中米金元的牛肉店鋪有著“老牌”兩字。“老牌米家燒牛肉”16元錢一斤， “一個子都不能少，但一個子也不會多收” 。
前不久，濟南的一家經營肉類產品的個體商戶米廣洲搶注了“米家燒牛肉”的商標，這就意味曹縣米家軍所經營的燒牛肉生意都屬于“侵權行為” 。此次失去“身份證”的曹縣米家牛肉將面臨著一場浩劫，在注重法律和規則的市場經濟里，商家失去了商標就意味著夭折乃至破產。而米金元卻對此很坦然，認為“商標與我何干？我把牛肉做好，別人自然來買。”既然當事人都這么說了，我們的哀其不幸，恨其不爭也是多余的了！那么就好好吃肉，咋都得對得起人家的手藝！
其實，有時候我會想，幸好，菏澤小吃藝人不識大局、不趕潮流，不能簡單地用機械化生產、流線式作業代替手工勞動，才使得我們清醒地認識到，正是這些技藝純熟精湛、恪守經營之道、深諳菏澤人口味的師傅們守護著地域飲食文化的最后一片家園。
洛陽風味小吃作文洛陽水席
洛陽水席為華夏十八種菜系中豫菜內一大名菜，距今已有一千多年歷史，因為以湯見長，故名“水席” 。“水席”中的菜肴有素，素菜葷做，有冷有熱，咸甜酸辣，口味各異。水席共有二十四道菜，先上八個飲酒涼菜（四葷四素），接著上十六個熱菜，熱菜由大小不同的青花海碗盛放。除四個壓桌菜外，其它十二個菜，每三個味道近似的為一組，每組各有道大菜領頭，并帶兩個小菜，叫“帶子上朝”作為配菜或調味菜。吃完一道，再上另一道，如行云流水。“水席”中的第一道菜由蘿卜絲做成，因類似燕窩風味叫“燕菜” 。在上第四道菜時，應上甜菜或甜湯，在上主食時，接著上四個壓桌菜，即湯菜，最后一道壓桌菜是酸辣雞蛋湯叫“送客場”表明菜已全部上完。今人又發現唐時袁天罡看出武則天將稱帝，因天機不可泄漏，就發明這二十四道菜，預示武氏一生，初名武后宴，宋后改為洛陽宴席，老百姓稱官場兒。旅游業發展以來，人們稱其為“洛陽水席” 。
牡丹燕菜
用白蘿卜切成細絲，配以種種佐料，經過數道工序加工而成，清爽可口，為古今洛陽一大名菜，也是洛陽水席中最出名的一道菜。傳說唐代武則天時，洛陽東關長一特大蘿卜，長約三尺，重達幾十斤，農民視為奇物，進貢宮廷，御廚經多道加工，并配以山珍海味，制成湯羹，武則天食后贊不絕口，因感激當年在長安感業寺食蘿卜救命之恩，即賜名“義菜” 。宋以后改稱“燕菜” ，后流傳至今。也有傳說是古時大災，御宴也只有蘿卜為材料，皇帝早已吃膩，令御廚做出別樣菜肴，御廚為了保住腦袋，用蘿卜創作出一道完全沒有蘿卜味道和感覺的菜，皇帝嘗后大喜，隨后流傳至民間。
漿面條
它是洛陽人普遍喜食的一種風味小吃。漿面條的原料豆漿，是制作粉絲的綠豆漿。將做綠豆粉時滲除的豆漿置于一定溫度下，使之發酵變酸，再加溫到八十度左右，使液面產生一種蘑菇狀漿沫，加入少量香油，反復攪拌，待滾沸時，把面條下入，拌面糊使之成糊狀，最后放入經調制的芹菜、韭菜、辣椒油、蔥花、大綠豆以及鹽，吃起來味道極佳，增進食欲。
燙面餃
傳統風味小吃新安燙面餃，創制于民國三年（1914），已有80多年歷史。時有開封人任老大與本縣人王金斗，于新安縣火車站開設餐館，出售“老任燙面餃” 。由于配方科學，制作講究，所制燙面餃餡軟皮緊，晶瑩欲滴，狀如新月，色如瓊玉，鮮香不膩，味美可口，時有“名揚隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽。任老大故世后，王金斗改字號為“老王燙面餃”，其子王德法承襲父業，使這一風味小吃得以發展。1980年，王德法曾應邀赴鄭州傳藝。至今，洛陽、鄭州等地都有專營“新安縣燙面餃”餐館。近年，新安“方記燙面餃”在傳統工藝的基礎上又有創新，風味更佳，1986年以來，多次被評為“ 洛陽市名小吃”，并于1993年應邀參加北京迎“亞運”美食節，受到廣泛贊譽。
新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛后臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可。特點：皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。
張家混沌
張家餛飩，又稱“馬蹄街餛飩” 。創始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。
張記燒雞
榆樹園張記燒雞，為洛陽經營燒雞的后起之秀。創始人張新忠。其子張鐵林于1962年承其父志，經營燒雞。張記燒雞現為洛陽名牌燒雞。1982年《河南日報》、《市場報》、《洛陽日報》均有報導。
主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艸加不)、桂子、涼姜、當參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。輔料：鹽、糖、食品油。
特點：爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖，肉就會掉下來，離骨異常。
潘金和燒雞
潘金和燒雞在洛陽久享盛名。創始人潘根生，1941年其子潘金和開始營業，以其風味獨特，經營靈活，故生意興隆，遠近馳名。如今經營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。配料：丁香、草果、卜撥、豆蔻、大回、小回、花椒等。
特點：制作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦里嫩，食后滿口余香，遠銷省內外。有詩為證：“佳肴名聲噪，顧客千里至。”
獼猴桃
獼猴桃屬高級營養水果。近幾年來，名聲大振，風靡全球。我國有幾十個獼猴桃品種，以洛陽豫酒山區盛產的“中華獼猴桃”最佳。猴桃號稱“果中之王”，含多種維生素及脂肪、蛋白質、解元酸和鈣、磷、鐵、鎂、果膠等，其中維生素C含量比蘋果高二十到八十倍，比柑桔高五到十倍，維生素C可阻斷致癌性亞硫基化合物的合成。獼猴桃的根、莖、葉、花、果皆可入藥，有滋補強身、清熱利水、生津利燥等功效。。

洛陽不翻湯
洛陽不翻湯，已有120多年的歷史。創始人劉振生。現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料“綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。特點：味道純正、酸辣利口、油而不膩，別具特色。
湯是洛陽一絕諸如豆腐湯、牛肉湯、羊肉湯...各家有各家的風味，走到哪里都有的吃，其中味道不可言喻。
尚記牛肉湯
尚記牛肉湯，迄今40多年。牛肉湯有甜咸兩種，其特點：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或將湯買回泡，吃牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。
閻家羊肉湯
閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創新，使調料配置適當，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊；香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡適口，湯味鮮mei
洛陽的風味小吃作文1、牡丹公園旁邊的趙記米粉店，米粉好吃， 3/碗，肉夾饃更香1.5元/個。安徽路上的分店剛拆了，現搬到太原路上紅葉賓館南邊。
2、百貨樓后的小街鍋貼，要排隊,洛陽著名小吃之一呀!
3、陶陶居的包子，不過花樣不是挺多.
4、大石橋的驢肉湯（注：大石橋的驢肉湯搬到九都路上，華林新村旁邊）
5、真不同的小籠包
6、七一路的麻油鴨，生意非常好.
7、長春路的大辮子（瓜子）
8、長安路與西苑路交叉口蛋炒面 2.5元/盤,現在修了路,不知道還有沒有?
9、北長安路的砂鍋面(加牛肉) 3.5元/砂鍋
10、北長安路不知名的白吉饃+臘汁肉 2元/張建議配旁邊的米線米線是香菇肉沫的
11、廣州市場后面的煎餅果子天津的 1.5元/份
12、蘭州牛肉拉面，在澗西第四設計院家屬院的東面，在聯盟路上。絕好吃，歡迎你去品嘗。
13、還有天津路南方證券對面，在軸承廠家屬院里，有一家涼調米粉，味道很獨特。
14、是牡丹廣場附近街坊里有一家友誼小吃店，主要是川菜很有特色，價錢也還公道。特色菜：巴蜀嫩牛肉、酸豆角抄肉末、回鍋魚、麻辣豆腐等等好吃的不得了。它對面也有家蘭州牛肉拉面不錯。
15、嫂子廚房，在景華路上靠著天津路，重慶風味。招牌菜：毛血旺，真是麻的夠嗆，辣的過癮，對與愛吃辣的人是再好不過了。現在在太原路新開了一家店子，裝修的不錯,古色古香.
16、羊肉湯，西工小街鐵謝
17、豆腐湯，老城真不同
18、丸子湯，民主街和東大街口。
19、洛陽澗西五號的知味香牛肉湯
20、南昌路招商的何師傅羊雜湯哪個叫香呀！
21、凱旋路市政協附近有一家叫如意嘉廚的飯店，主要是杭幫菜醋泡花生和東坡肉絕了
羊肉湯還是靈寶的好喝,我剛剛在南昌路植物園旁邊發現一家,很正宗,5元一碗,帶兩個燒餅.還可以吃肉加饃,比白吉饃好吃十倍!
22、洛陽市最有名的米皮店是碗底香，還有廣州市場的莫家米皮
23、上百大樓邊的烤羊肉串 1元/串，十塊羊肉，包肥包鮮包嫩
24、孟津橫水愛蓮家的鹵肉~~~每天上午能吃上全豬宴，過了中午就只有肘子之類的了
25、起源小廚解放路，價格適中，獅子頭、糖醋小排、栗子雞翅、還有那個叫什么炸土豆絲都不錯
26、建琨水席，定鼎路口，水席還行，涮洋肉（便宜，8元/盤）服務員水平有待提高
27、分局水電段邊的一家貴州米線！12點半以后就不要去了！~沒有賣的了！
28、廛河東來順下的燴面！去了要排隊的！
29、七一路口的油潑面，12點去的要排隊！
30、牡丹公園的儉樸寨豬手王！
31、七里河黃河路的米皮！
32、老成青年宮的刀鍘面！
33、機車廠的大盤雞！
34、趙記米粉店搬到了太原路建設銀行（王府烤鴨店）對面。大家去嘗一嘗吧！
35、長春路市場里的楊記米線
36、七里河摩托市場那有家知味香牛肉湯很不錯，可以去試試，不過最好自己到馬路對面買燒餅,因為那家店只有油餅，不好吃。
37、洛八辦門口的臭雜肝湯很是不賴，有特色，好喝的狠哩。
38、如果吃燒烤，一定要去馬坡，而且一定要帶著朋友走到最里邊的“馬坡村委會”，外地的朋友去過后都會留下難忘的印象！在郊外的一個村子里，有那樣規模的燒烤，在全國很罕見。
39、是武漢路牛肚王，現在聯盟路開啦分店，（最東頭）在黨校邊上，（華僑新村附近）老國色賓館一樓，很好找因為晚上哪人特多。聽老板說，總店那邊因修太臟。現在這邊是總店。居然有800免費電話和網頁8008108114查河南洛陽餐飲類“武漢路牛肚王”
40、說起咱老洛陽的小吃先說湯吧，因為這是咱洛陽的一大特色，其他任何城市也難找到可以比肩的，真可謂五步一鋪，十步一店，主要有驢肉湯、牛肉湯、羊肉湯、丸子湯、不翻湯、豆腐湯、肉片連湯等等.
先說這驢肉湯自然是東關大石橋的最為有名，看你象是澗西的，牡丹公園對面的那家“大象”湯館的驢肉湯也湊合入口。
牛肉湯的種類就太多了，因為是最為普遍的，且各有特色，故很難分出個高下，愚以為可以一嘗的有：龍鱗路第一家的牛肉湯，肉雖不好，湯還不錯。九都路與南昌路交叉口第二中醫院門口的牛肉湯，湯雖一般，肉很好吃，不過要喝一定喝5元以上的版本，這樣才體味的到。其他還有中州路三中東300米的那家東關牛羊肉湯、王城路北頭胡同里的牛肉湯也都不錯，樓上提到的”知味香“也不錯。
羊肉湯在市區之內很難找到能稱的上是一絕的（當然，本人涉獵有限），要喝到好的羊肉湯要費些工夫的，比較有名的是孟津鐵謝羊肉湯、宜陽韓城羊湯、伊川白沙、明皋的羊湯等等.
丸子湯現在不太好找了，西關九龍鼎向南100米左右的“匡家丸子湯”還不錯 .
不翻湯就更難找了，我只在民主街見到過一次，味道一般，估計要找到好的，還需晚上經常的老城的背街小巷里去覓覓.
豆腐湯有一家在南昌路，2路車興隆小區下車路東。味道挺好，早10點前有。
41、涮牛肚也是洛陽的特色了，我到是去過幾家也不錯的，青年宮的“段記”“何記”“庫記”味道都很好，燒烤也不錯！涮鍋實在是太普遍了，七里河往軍安小區去的路上，一家叫做”郭胖子“的店，雖環境差些，味道實在是很棒！注意吃的時候一定不要蘸小料，從鍋里拿出來直接入口，如果不信，可以親身比較一下，另他們家的烤肉也別有味道！很好！
42、馬介山的牛肉湯自從換了新門面以后再不如從前了,還不勝分局的地攤湯好喝類.馬坡燒烤也就多點,沒啥好吃的,大盤雞還袋去東花壇馬記小吃那的燒烤也還不賴.板筋烤的那個叫正點。
43、玻璃廠菜市場的紀記搟面皮，凱旋路電大樓下的趙記搟面皮，玻璃廠南路西城量販對面的那家搟面皮好吃的緊!
44、行署路司法局旁，有一家蘭州拉面，味道很是正點！肉味更佳！正宗的回民館子，伙計們說類話只有阿轟才能聽得懂。
45、澗西范記臭豆腐！晚上太原路聯盟路小碗湯！西工小街鍋貼！旁邊的天府飯店的四川小吃~早晨或者可以去唐公路趙家全驢喝湯，或者中州路三中旁邊和牛肉湯！
46、老城匡家驢肉湯，何記牛肚涮！耀耀水席或者獅子樓！李記刀軋面！廛河孫記燴面！民主街的丸子湯！正骨醫院門口的馬記大盤雞！當然也可以去機車工廠門口去吃了！
47、東花壇的旁邊的趙記連湯肉片~燒烤啦，塔西最東頭一家的燒烤有烤蔬菜的很不錯的，當然還有馬坡了但味道都差不多！最后火車站旁邊的四川飯店和南方飯店菜菜也不賴可以去試試啦~還有邙山上103家屬院的四川飯店的毛血旺豆花魚很不錯的最最后是東花壇東唐寺耄的川外川的福壽螺和干煸四季豆和川菜也不賴啦~~~
48、小師傅的烤魚、烤餅，青年宮何記的涮牛肚、旁邊的刀鍘面、十字街的駱記云吞、廣州市場的蓋澆飯、太多了！如果小街的朱妹子沒搬走的話應該去嘗嘗。還有北大街以前有一家機器搟面皮特別好吃，可惜不知道搬哪兒了
49、三號的牛肚王.在牡丹廣場開了分店，就在江西路與聯盟的交叉口，離牡丹廣場很近的，如果實在找不到，就跟的士司機說江西路的牛肚王就行了。
50、糊辣湯. 朝陽街低.李朝坡家開的那家（每次吃的時候沒什么感覺，可過后就是很想再吃）
51、鍋貼（好吃就一個字，在洛陽五中附近有一家新疆拉面館，那里的素鍋貼很好吃，不知現在還賣嗎？）
52、米皮，涼皮，搟面皮，麻辣粉之類（所不是洛陽原創，但是有幾家小店做的非常美味）
53、沙鍋（以前同學經常一起吃）其實洛陽的本地原創小吃確實不是很多，但是很多地方的小吃在洛陽都有做的很好的，像米皮之類的
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寫一篇關于風味小吃作文【風味小吃作文_寫一篇關于風味小吃作文】美味的貴州小吃——涼面
一提起貴州，大家一定會不約而同地想到“能吃辣”這三個字，俗話說：“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣。”可見貴州人喜愛辣的程度非同一般，足以讓北方人瞠目結舌、望塵莫及。貴州的小吃，更是突出了“辣”，不僅香辣味美，更是外形獨特，色香味俱全。
貴州小吃有很多，絲娃娃、烤小豆腐、牛肉粉、腸旺面、苗嶺酸湯魚、涼面等，其中，最受我青睞的，是那色味雙美的涼面。
在老爸景區有一個專門的小吃區，里面有各式各樣的小吃，閑著沒事，我總會帶上幾元錢，直奔店鋪，填飽我那無底洞似的肚子。
到了店中，熱情無比的老板娘接待了我。但卻因為涼面賣完了，要現做，我只好坐在椅子上等著。只見滿臉是“高原紅”的老板娘將一種又細又軟的淡黃色面條放在蒸鍋上蒸上十五分鐘，隨后將面條直接倒入燒開的山泉水中，用筷子不斷撥散，聽說這樣做出的涼面會有一種獨特的甘甜味。
約莫過了兩分鐘，老板娘又將面撈到一個有許多小孔的紅色小盆里，抖了兩下就又將面倒入一個裝有熟菜油的盆中，放在電風扇下拌勻冷卻。
最后，再加入炸好的花生與黃豆，燙過的豆芽菜，切成碎丁的黑大頭菜、酸蘿卜、鹽菜與蔥花，在加入一些大蒜水、香油、花椒油、醬油、醋、鹽、味精與一大勺辣椒油。這樣，一碗酸甜香辣的涼面就大功告成了！
我迫不及待地抽出雙一次性筷子，將面拌了拌，黃中帶黑（因為加了醬油）的涼面真是令我“口水流下三千尺” ，我挑起幾根面送入嘴中，嗯……有點醬油鹽巴的咸；有點爽口刺激的酸；有點自然泉水的甘甜；最主要的是——哇呀呀呀！好辣呀?。〉比唬褂懈髦炙擋懷隼吹南鬮叮?真是太好吃了！
我殘風卷云般的吃完了一碗，本來那有些不好的心情一下子開朗起來，我意猶未盡地抹了抹嘴，好不容易才克制住沒有去舔還有辣椒的手。我戀戀不舍地離開了店鋪，那涼面獨特的味道還久久地在我的舌尖徘徊……