食物的有益搭配_食物相克表、食物有益搭配！ _生活經驗

哪些食物有益搭配蔬菜菌類
菠菜+芝麻油同食有通便作用。
胡蘿卜+山藥、豬肚、黃芪胡蘿卜、山藥、豬肚有健胃的功效，黃芪可以補脾益氣，同食可以增加營養，補虛弱。
蘿卜+紫菜蘿卜可化痰止咳、順氣消食；紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配，可清肺熱、治咳嗽。
洋蔥+火腿洋蔥中含有豐富的維生素C，能夠防止火腿中的亞硝酸鹽在人體內轉化為亞硝酸胺。
萵筍+蒜苗萵筍順氣通經脈、強筋健骨、清熱解毒；蒜苗也有解毒殺菌的作用，二者搭配，可有效防治高血壓。
青筍+黑木耳青筍中維生素C的含量較高，可促進人體對黑木耳中所含鐵元素的吸收，二者搭配，有補血作用。
油菜+青椒油菜中鐵元素的含量較多，與青椒搭配，青椒中的維生素C可促進人體對鐵的吸收和利用，有益于人體補血。
土豆+醋土豆營養豐富，但含有微量的有毒物質龍葵素，加入醋，則可以有效地分解有毒物質。
肉禽蛋類
羊肉+生姜羊肉性熱，是滋補佳品；生姜可以驅寒保暖，二者同食，可治腹痛、胃寒。
牛肉+香菇牛肉是溫補性肉類；香菇富含核糖核酸、香菇多糖等，易被人體消化吸收。二者搭配，適合胃弱者食用。
水產類
魚+豆腐二者同食，有助于人體對鈣質的吸收，可預防佝僂病、骨質疏松等。
鯉魚+米醋鯉魚有除濕消腫的功效；米醋也有利濕的功能，二者同食，利濕效果更好。
相克食物
黃瓜+西紅柿、菠菜、菜花西紅柿、菠菜、菜花含有豐富的維生素C，而黃瓜中的分解酶會破壞維生素C，二者同食不利于對維生素C 的吸收。
胡蘿卜+醋胡蘿卜加醋，可破壞胡蘿卜中的胡蘿卜素。
胡蘿卜+酒胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素與酒精一同進入體內，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。
菠菜+瘦肉菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質之一，又是鈣、鐵、脂肪代謝所必需的。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅量會減少。
蘿卜+橘子兩者同食，經代謝后體內會很快產生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對碘的攝取，從而誘發或導致甲狀腺腫。
豬肝+紅酒不利于人體對鐵的吸收。
羊肉+茶可使腸蠕動減弱，引起便秘。
牛肉+栗子既降低營養，又可引起消化不良。
羊肉+醋不宜搭配食用。
蘋果+海味易引起腹瀉。
味精+雞蛋雞蛋本身就含有與味精成分相同的谷氨酸，二者同食，會影響雞蛋的天然鮮味。
堿+粥粥中含有維生素C和維生素B1、維生素B2，這些維生素都喜酸怕堿，若在粥中加入堿，會破壞這些維生素，影響人體吸收。
啤酒+海鮮同食易引起尿路結石，誘發痛風。
牛奶+蜂蜜蜂蜜含有少量有機酸，易與牛奶中所含的蛋白質形成變性沉淀，使其營養價值大大降低。
牛奶+糖牛奶在加熱的情況下能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，對人體不利。
食物的有益搭配有哪些適宜搭配的食物
五谷加紅棗，勝似靈草；
精糧合口味，粗糧潤胃；
豆腐配海帶，常吃除害；
白菜蘿卜湯，益壽保康；
心虛氣不足，桂圓米煮；
口渴心煩躁，粥加獼猴桃。
豬肝配菠菜
豬肝、菠菜都有補血功能，一葷一素，相輔相成，共同吸收，對治療貧血有特效。
牛肉配土豆
牛肉營養價值高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有時會影響胃粘膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃粘膜的作用。
羊肉配生姜
羊肉補陽取暖，生姜驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅外邪，并可治寒腹痛
雞肉配栗子
雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健則更有利于吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強。老母雞湯煨栗子效果更佳
鴨肉配山藥
老鴨既可補充人體水分又可補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，補肺效果更佳。
鯉魚配米醋
鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫。米醋有利濕的功能，若與鯉魚伴食，利濕的功效則更強。
豆腐配蘿卜
豆腐屬于植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強，若與豆腐伴食，有助于豆腐營養被人體吸收。
蘋果＋洋蔥＋茶葉
荷蘭醫學研究者認為，蘋果、洋蔥及茶葉中含豐富的黃酮類物質，可保護心臟。專家經過長期的觀察證明，飲食中的黃酮類物質，主要來自蘋果、洋蔥和飲茶。堅持每天飲4杯茶以上的男子，死于心臟病的危險減少45%，吃一個或一個以上蘋果者減少50% 。
蔬菜＋水果＋魚肉
國外專家發現，合理的調理飲食結構有助于降低血壓。研究表明，蔬菜、魚肉和水果是控制血壓的最佳飲食。蔬菜中含有大量的纖維素，水果中的鉀、鈣、鎂等礦物質元素，以及魚肉所含的不飽和脂肪酸，皆有利于增加血管壁的彈性，從而降低血壓；使其恢復正常。
搭配誤區：
鞣酸與蛋白質相克
若在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質，會凝固沉淀，形成不容易消化的物質。因此人們在吃海鮮后，應隔4小時以上再吃這類水果。吃完肉不要馬上喝茶也是這個道理。
纖維素、草酸與鐵相克
動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，都不能與含纖維素多的芹菜、蘿卜、甘薯同吃，也不宜與含草酸多的蕹菜、莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
蛋白質與糖相克
牛奶中的賴氨酸與糖在高溫下會產生反應，使氨基酸遭到破壞。雞蛋與糖不宜同煮也是這個道理。但是把牛奶燒開、雞蛋煮熟后，晾一會兒再放入糖就不會出現這個問題了。
胡蘿卜素與醋酸相克
炒胡蘿卜忌放醋，是因為醋酸會破壞胡蘿卜素。同樣，富含胡蘿卜素的雪里蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒。
草酸與鈣、鎂相克
豆腐忌與菠菜同食。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質，還容易誘發結石癥。
豆漿＋雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白能與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去其應有的營養價值。
豆漿＋紅糖：紅糖中含有大量的有機酸，能與豆漿中的蛋白質結合，易產生沉淀，降低蛋白質的營養價值。若用白糖則無此弊。
米湯＋奶粉：奶粉中有一般食物所缺乏的維生素A ，而米湯則以淀粉為主，含有脂肪氧化酶，能破壞奶粉中的維生素A 。長期用米湯沖奶粉喂孩子，會使孩子生長發育緩慢，抗病能力減弱。
蘿卜＋水果：兩者長期同食，經代謝后體現內會很快產生大量硫氧酸。而硫氧酸可抑制甲狀腺素的形成，阻礙甲狀腺對碘的攝取，從而誘發或導致甲狀腺腫。
牛奶＋果珍：牛奶中蛋白質豐富，80%以上為酪蛋白。酪蛋白在酸堿度4.6以下的環境中發生凝集、沉淀，不利于消化吸收，或引起消化不良而腹瀉，故沖調生奶時不宜加入果汁等酸性飲料。
海味＋水果：魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣質的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海味的鈣質與鞣質結合，形成一種不易消化的物質。這種物質可刺激粘膜，使人出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
啤酒＋海味：飲啤酒時用海鮮作菜下酒，易引發病風癥。這是因為痛風本身即有無示排泄的過多尿酸，而海味又會刺激人體制造更多的尿酸，使病情加重。
肉類＋茶飲：茶中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道內的停留時間，形成便秘。
白酒＋胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進入體內，就會在肝臟中產生毒素，使肝臟受到破壞而引起肝病。
咸魚＋西紅柿：咸魚不宜與西紅柿（香蕉以及乳酸飲料）搭配食用。由于咸魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌作用下還原成亞硝酸鹽，再加上西紅柿所含的胺類，可產生強致癌物質，引起胃、腸、肝等消化器官癌變。
蝦＋維生素C食物：無論河蝦與海蝦，由于環境污染的緣故，都含有濃度很高的五價砷化合物。它們本身對人體無害，若與含維生素C的食物同食，蝦體內的五價砷可轉化劇毒的三價砷，造成人體中毒。
如何搭配一天的食物才有益?科學搭配一日三餐的飲食原則
一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發育和健康。實驗證明：每日三餐，食物中的蛋白質消化吸收率為85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質消化吸收率僅為75% 。因此，按照我國人民的生活習慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。同時還要注意，兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起高度饑餓感，影響人的勞動和工作效率；間隔時間如果太短，上頓食物在胃里還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當的休息，消化功能就會逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時間大約是4～5小時，兩餐的間隔以4～5 小時比較合適，如果是5～6 小時基本上也合乎要求。
◎生物鐘與一日三餐：現代研究證明，在早、中、晚這三段時間里，人體內的消化酶特別活躍，這說明人在什么時候吃飯是由生物鐘控制的。
◎大腦與一日三餐：人腦每天占人體耗能的比重很大，而且腦的能源供應只能是葡萄糖，每天大約需要110～145克。而肝臟從每頓飯中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝臟即能為人腦提供足夠的葡萄糖。
◎消化器官與一日三餐：固體食物從食道到胃約需30～60 秒，在胃中停留4 小時才到達小腸。因此，一日三餐間隔4～5 小時，從消化上看也是合理的。
三餐中食物的選擇：一日三餐究竟選擇什么食物，怎么進行調配，采用什么方法來烹調，都是有講究的，并且因人而異。一般來說，一日三餐的主食和副食應該粗細搭配，動物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。一日三餐的科學分配是根據每個人的生理狀況和工作需要來決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各應該吃150 克，中午吃200 克比較合適。
三餐的品質各有側重，早餐注重營養、午餐強調全面、晚餐要求清淡。
營養早餐：早餐食譜中可選擇的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質及維生素的攝入。
豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養素，緩解工作壓力，調整精神狀態。可以多用一點時間為自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒面、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。
清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。
注意食物搭配，包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關系密切，對于每一餐來講，一碗方便面只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆制品，補充蛋白質、維生素和纖維素；對于一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。
禽肉，指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等肉類。禽肉的蛋白質營養與奮肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專家認為，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。
魚肉，魚類的肌肉含蛋白質15%-20%，而且因肌肉纖維短、細滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一點是，魚類脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗稱“腦黃金”的DHA，在海魚體內占總脂肪酸的80% 。值得注意的是， EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用；DHA是胎兒、嬰兒大腦及視網膜發育所必需，故在選擇肉類食物時，魚類應為首選。
蔬菜，含有多種礦物質、維生素和食物纖維，在人體的生理活動中起重要作用。蔬菜大致可分為三大類：葉菜(如白菜、莧菜、菜心)，瓜茄(如青椒、黃瓜、西紅柿) ，根莖類(如土豆、胡蘿卜) 。蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿卜素以及B族維生素等。其中維生素C、胡蘿卜素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。綠葉蔬菜的礦物質含量很豐富；但某些蔬菜(莧菜、菠菜、通心菜等)中的草酸會影響人體吸收，故烹調這些蔬菜時，應先用開水漂燙，以去除草酸。專家建議，成人每日宜攝入500克蔬菜，其中2/3為葉菜，1/3為瓜茄和根莖類。
哪些食物搭配在一起吃對身體有益呢?而且還可以補充...相生相克說食物搭配
玻璃蘋果發表于 2005-7-8 19:14:00
在日常生活中，并非所有食物都可以同時食用。“搭配得宜能益體，搭配失宜則成疾” 。換句話說，食物也有“相克”的時候。
鞣酸與蛋白質相克若在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質，會凝固沉淀，形成不容易消化的物質。因此人們在吃海鮮后，應隔4小時以上再吃這類水果。吃完肉不要馬上喝茶也是這個道理。
纖維素、草酸與鐵相克動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，都不能與含纖維素多的芹菜、蘿卜、甘薯同吃，也不宜與含草酸多的蕹菜、莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
蛋白質與糖相克牛奶中的賴氨酸與糖在高溫下會產生反應，使氨基酸遭到破壞。雞蛋與糖不宜同煮也是這個道理。但是把牛奶燒開、雞蛋煮熟后，晾一會兒再放入糖就不會出現這個問題了。
胡蘿卜素與醋酸相克炒胡蘿卜忌放醋，是因為醋酸會破壞胡蘿卜素。同樣，富含胡蘿卜素的雪里蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒。
草酸與鈣、鎂相克豆腐忌與菠菜同食。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質，還容易誘發結石癥。
中國農業科學院蔬菜花卉研究所副研究員張學杰推薦適宜搭配的食物
五谷加紅棗，勝似靈草；
精糧合口味，粗糧潤胃；
豆腐配海帶，常吃除害；
白菜蘿卜湯，益壽保康；
心虛氣不足，桂圓米煮；
口渴心煩躁，粥加獼猴桃。
吃飯，重視食物搭配
隨著人們對健康的關注，食物的營養高低越來越受重視，但大部分人關心的往往是某種單一的食物有什么營養，比如“豆角有補腎的作用”、“多吃苦瓜能降血糖”，中華醫學會營養學分會主任委員魯純靜告訴采訪人員，從現代營養科學觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理會起到營養互補、相輔相成的作用，發揮其對人體保健的最大效果，然而，長期以來這一點都被大家忽視了。
現代營養學：講究營養素的互補
“我們常吃的‘西紅柿炒雞蛋’其實就是食物搭配中最成功的例子之一，”中國中醫研究院廣安門醫院食療營養部主任王宜對采訪人員說，“因為雞蛋中含有豐富的蛋白質和各種維生素，比如B族維生素、尼克酸、卵磷脂等，但惟獨缺少維生素C，西紅柿中含有大量的維生素C，正好彌補了它的缺陷，所以二者放在一起吃能起到營養互補的作用，這也正是現代營養學講究食物搭配的重點所在。”
像這樣的例子在我們的生活中比比皆是，王宜說，比如我們提倡大家要吃雜糧，也是從營養互補的角度來考慮的，最典型的就是豆類。豆類是蛋白質含量豐富的食物，但不同種類的豆子氨基酸含量有高有低，所以平時最好別只吃一種，混吃更能提高蛋白質的吸收利用率和生物價值。
由于不了解食物的營養成分而導致搭配錯誤的例子也不少，魯純靜指出，有些食物搭配只從口味考慮，很可能會造成對健康的損害。比如人們常吃的茶葉蛋：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，不利于消化吸收。而吃“大豐收”這道菜時最好別加黃瓜，這一點是王宜特別強調的，因為黃瓜中含有一種酶，會破壞人體對其他蔬菜中維生素C的吸收。“可惜，現在餐館中的‘大豐收’幾乎沒有不加黃瓜的，”王宜對這種因食物搭配不當而造成的營養損失，感到尤其惋惜。
傳統醫學：搭配好了加強食療作用
食物搭配的重要性，2000多年前在中醫里就有所論述，北京中醫藥大學養生室教授張湖德告訴采訪人員，其主要依據就是食物的“氣”和“味” 。他說，中醫認為食物有“四氣”（寒、熱、溫、涼）和“五味”（辛、甘、酸、苦、咸），食物搭配的原則就是寒與熱、辛與甘等達到平衡。
具體來說，張教授指出，中醫在食物搭配上有4種情況，前兩種可以增強食療效果：一是相須相使，即性能基本相同或某一方面性能相似的食物配合，能夠不同程度地增強原有的食療功效。如“當歸生姜羊肉湯”中，溫補氣血的羊肉與補血止痛的當歸和溫中散寒的姜配伍，可增強補虛散寒止痛之功，同時還可以去掉羊肉的腥膻味。二是相畏相殺，即當兩種食物同用時，一種食物的毒性或副作用能被另一種食物降低或消除。如大蒜可防治蘑菇、扁豆中毒，橄欖解河豚、魚、蟹引起的輕微中毒。
張教授說，食物搭配中還有兩種情況可能削弱食療效果，因此要盡量避免：一是相惡，即兩種食物同用后，由于相互牽制，使原有的功能降低甚至喪失。如吃羊肉、狗肉之類溫補氣血的食物，盡量不要同時吃綠豆、鮮蘿卜、西瓜等，否則會減弱前者的溫補作用。二是相反。即兩種食物同用時，能產生毒性反應或腹瀉等明顯的副作用，比如蜂蜜反生蔥、黃瓜反花生、鵝肉反鴨梨等。
生活中應該怎么搭配
不管從現代營養學還是中醫傳統理論的角度講，要想了解食物的搭配，都需要一定的專業知識，對于普通的老百姓來說，在生活中有沒有簡便的方法，能讓食物搭配得更科學呢？
北京軍區總醫院主任營養師、我國著名營養學家李瑞芬認為，食物搭配的目的就是要最大限度地達到膳食和營養平衡，因此，在生活中盡量多吃不同種類的食物，是最基本的搭配原則。比如，我國營養學家建議，人每天除了水以外，還要吃30—35種食物。這個數字看起來多，實際上并不難達到，因為食物中的調料如花椒、大料等都算其中的一種。除了“多”以外，還要注重“遠”和“雜” 。“遠”就是一天內所吃食物的種屬越遠越好，比如雞、魚、豬搭配就比雞、鴨、鵝或豬、牛、羊搭配要好；“雜”就是蔬菜、肉、糧食等不同種類的食物都要吃，讓營養素共同發揮作用。
此外，還有幾種搭配也是必不可少的，李瑞芬說，一是要注重主食與副食平衡搭配。小米、燕麥、高粱、玉米等雜糧中的礦物質營養豐富，人體不能合成，只能靠從外界攝?。虼瞬荒苤懷圓恕⑷?，忽視主食。二是酸性食物與堿性食物平衡搭配。酸性食物包括含硫、磷、氯等非金屬元素較多的食物，如肉、蛋、禽、魚蝦、米面等；堿性食物主要是含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較多的食物，包括蔬菜、水果、豆類、牛奶、茶葉、菌類等。酸性食物吃多了會讓人感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，增加患病的幾率，需要一定的堿性食物來中和。三是干與稀的平衡。只吃干食會影響腸胃吸收，容易形成便秘；而光吃稀的則容易造成維生素缺乏。李瑞芬認為，飲食中只要掌握了這些食物搭配的大原則，基本上就能保證營養均衡了。
參考資料：人民網
你知道哪些食物搭配起來是有益的呢【哪些食物搭配起來有益】
哪些食物搭配起來有益?一起來看看綜合類最佳搭配。
1、苦瓜或苦菜與豬肝：可為人體提供豐富的營養成分，具有清熱解毒、補肝明目的功效，經常食用有利于防治癌癥。
2、豬肚與豆芽：常吃可潔白皮膚及增強免疫功能，還可抗癌。
3、玉米與堿：堿可將玉米中含有的大量尼克酸從結合型游離出來，容易被人體吸收和利用，大大地減少癩皮病的發生。
4、金雀花與竹筍或雞肉：金雀花與竹筍同食，具有潤肺化痰、健脾補腎的功效。與雞肉同食可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰補陽、健脾益氣的功效。
5、生姜與羊肉：可治腹痛、胃寒。
6、雞蛋與韭菜：補腎、行氣止痛。
7、豆類與油脂類和蔬菜：消耗體內原有的脂肪，是肥胖者的減肥餐。
8、牛肉與雞蛋：不但滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。
9、土豆與牛肉：不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。
10、蔥、內臟、蒜、韭菜與肉類：大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會。
11、海帶與豆腐：維持體內碘元素的平衡。
12、咖啡與糙米和牛奶：口味更佳，且對高血壓、便秘、痔瘡等有良好的作用。
13、蘋果與茶葉和洋蔥：具有保護心臟的功效，減少心臟病的發病率。
14、生姜與牛肉：可治傷寒腹痛。
15、桂花與鴨肉或核桃仁：桂花與鴨肉搭配，可滋陰補虛、化痰散淤、利尿消腫。桂花與核桃仁搭配，具有壯腰補腎、斂肺定喘的功效。
16、月季花與大蝦或蠶豆：月季花與大蝦一起食用，具有活血調經、補腎壯陽、消腫解毒的功效。月季花與蠶豆相配食用，具有健脾利溫、活血調經、消腫解毒的功效。
17、豆腐與魚：豆腐含鈣較高，而魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率，豆腐煮魚還可預防兒童佝僂病、老年人骨質疏松癥等多種疾病。
18、胡蘿卜與菠菜：可以明顯降低中風的危險。
19、蘿卜與豆腐：蘿卜有助于人體豆腐的營養。
20、豬肉與蘑菇：具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效。
21、卷心菜與木耳或蝦米：補腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡、強壯身體、防病抗病。
22、黃花菜與豬肉或雞蛋：給人體提供豐富的營養成分，治療多種疾病。
23、西紅柿與黃瓜、豆腐或雞蛋：滿足人體對各種維生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用。
24、南瓜花與雞蛋：具有清肺、和胃、去熱的功效。
25、菠菜與雞血：養肝又護肝。
26、菠菜與豬肝：是防治老年貧血的食療良方。
27、豬腰與木耳：對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。
28、木耳與豆腐：益氣、生津、潤燥等作用。
29、黃瓜與木耳：減肥、滋補強壯、和血、平衡營養。
30、豆腐與海帶：促進有害物質排泄、減肥、清熱解毒、補中生津。
31、豆腐與草菇：可作為高血壓、高血脂患者的輔助食療菜肴。
32、荸薺與香菇或黑木耳：補氣強身、益胃助食。
33、鮮蘑與豆腐：是抗癌、降血脂、降血壓的良藥。
34、香菇與蘑菇：滋補強壯、消食化痰、清神降壓、滑潤皮膚和抗癌作用。
35、魚腥草與母雞或豬肺：具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。
36、菜花與豬肉或玉米：具有潤膚、延緩衰老的作用。
37、胭脂菜與豬蹄或母雞：可為人體提供很豐富的營養成分，具有清熱解毒、滑腸、補髓填精的功效。
38、絲瓜與雞蛋或蝦米：滋肺陰、補腎、肌膚潤澤健美，常吃對人體健康極為有利。
39、綠豆與南瓜：有很好的保健作用。
40、豬肉與南瓜：對保健和預防糖尿病有較好的作用。
41、南瓜與蓮子：適宜肥胖、便秘者食用。
42、米酒與羊排：可降低食用肉類時的異味感。
43、海帶與排骨：可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
44、竹筍與鮑魚：滋陰益精，清熱利尿，對白內障有一定療效。
45、鯽魚與黑木耳：很適合減肥、年老體弱者食用，且潤膚養顏。
46、冬瓜與口蘑：利小便、降血壓的功效。
47、烏魚與黃瓜：清熱利尿、健脾益氣、健身美容、減肥。
48、雞肉與紅豆：營養豐富，補腎滋陰、活血澤膚、明目、利尿、祛風解毒等作用。
49、干貝與雞蛋：減少阻塞氣道的危險。
50、排骨與山楂：有祛斑消淤功能。
51、黃瓜與馬鈴薯和西紅柿：減肥、潤膚、延緩衰老的作用。
52、萵筍與蒜苗：可防治高血壓。
53、竹筍與雞肉：具有低脂肪、低糖、低纖維的特點，適合體態較胖的人。
56、核桃仁與芹菜：潤發、明目、養血的作用。
57、蛋白與蘑菇：菜味清鮮，顏色淡雅，無膽固醇。
58、雞肉與白酒：補血益氣，活血通絡，用于筋骨痿軟，頭昏心驚。
59、芹菜與西紅柿：對高血壓、高血脂患者尤為適宜。
60、南瓜與紅棗、赤小豆或牛肉：具有補脾益氣、解毒止痛，可以防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二脂腸潰瘍等病癥。
61、油菜與豆腐：清肺止咳、清熱解毒。
62、花生米與紅葡萄酒：可保心臟血管暢通無阻，大大降低心臟病的發病率。
63、玉蘭花與鯽魚或兔肉：滋陰養氣、清熱涼血的功效。
64、蘑菇與油菜：促進腸道代謝，減少脂肪在體內的堆積。
65、青椒與苦瓜：是理想的健美、抗衰老菜肴。
66、獼猴桃與酸牛奶：可促進腸道健康。
67、青椒與鱔魚：可降低血糖和減少尿糖。
68、木瓜與帶魚：有營養、補虛、通乳的功效。
69、牡丹花與桂魚或雞肉：可治療婦女月經不調、行經腹痛、氣血虛弱、病后體虛等病癥。
70、大巢菜與豬肉或豬蹄：適合于治療身體虛弱、夢遺、月經不調、腰膝酸軟等病癥。
71、冬瓜與雞肉：清熱利尿、消腫輕身。
72、青蒜苗與豆腐干：有殺菌、消炎、生發和抑制癌細胞的特殊功效。
73、莧菜與豬肝或雞蛋：適合于肝虛頭昏、目花、夜盲、貧血等病癥，有助于增強人體免疫功能。
74、茉莉花與銀耳或雞肉：有助于人體防病健身，對于貧血、疲倦乏力、虛火者尤其適用。
75、青魚與銀耳：保證食者正常營養，保健身體，又不會增重，同時可對虛胖者及時調養。
76、蘑菇與扁豆：健膚、長壽。
77、豆腐與生菜：具有滋陰補腎、增白皮膚、減肥健美的作用。
78、雞蛋與羊肉：不便滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，減緩衰老。
79、玉竹與豆腐：溫暖身體、消除疲勞、美肌益顏。
80、核桃仁與山楂或芹菜：具有降血壓、補肝益腎、消食積的功效。
81、銀耳、木耳與鵪鶉蛋、鴨蛋或豬腦：滋腎補腦，對用腦過度、頭昏、記憶力減退等都有一定的療效。
82、蔥與兔肉：此菜肉嫩易消化，降血脂、美容。
83、草莓與牛奶：清涼解渴、增加營養、養心安神。
84、咖喱與鱈魚：容易消化，適合體質弱者調養身體或作為嬰幼兒營養補充食品。
85、藕與鱔魚或豬肉：滋陰血、健脾胃、營養豐富，具有滋養身體的顯著功效。
86、蘆筍與百合或冬瓜：適合于高血壓、高血脂、動脈硬化、癌等病癥的輔助治療。
87、牛肉與芹菜：降壓、利尿、降膽固醇，營養價值高。
88、豆腐與蝦仁：容易消化，對高血壓、高脂血癥、動脈粥樣硬化的肥胖者食之尤宜。
89、米醋與鯉魚：清水、消腫、利濕。
90、菲菜與豆芽：解毒、補虛，通腸利便，有利于肥胖者對脂肪的消耗，有助于減肥。
91、豆腐與魚或海帶：風味特別，營養極其豐富，可使人體對鈣的吸收率提高20多倍，避免降低甲狀腺功能。
92、香菜與黃豆或豬大腸：增強免疫力，防病抗病，強身壯體，補虛、止腸血的功效。
93、洋蔥與豬肝、豬肉或雞蛋：為人體提供豐富的營養成分，對于預防高血壓、高血脂、腦出血非常有效。
94、空心菜與紅椒：可以降血壓、止頭疼、解毒消腫，另外還可治糖尿病和齲齒疼。
95、蘑菇與青豆和腐竹：蛋白含量高，營養豐富。
96、蝦米與芹菜：有助于減少人的食量。
97、雞肉與綠豆芽：可以降低心血管疾病及高血壓病的發病率。
98、白菜與蝦米或牛肉、豬肝：素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功能效，特別適宜虛弱病人經常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
99、辣椒與豆腐干或小蝦、苦瓜：清暑去熱、明目、消食、壯陽、解毒、益智美容健腦。
100、豆腐皮與香菜梗：促進麻疹透發，亦可健胃，祛風寒，除尿臭、陰臭。
有益的食物搭配蔬菜菌類
菠菜+芝麻油同食有通便作用。
胡蘿卜+山藥、豬肚、黃芪胡蘿卜、山藥、豬肚有健胃的功效，黃芪可以補脾益氣，同食可以增加營養，補虛弱。
蘿卜+紫菜蘿卜可化痰止咳、順氣消食；紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配，可清肺熱、治咳嗽。
洋蔥+火腿洋蔥中含有豐富的維生素C，能夠防止火腿中的亞硝酸鹽在人體內轉化為亞硝酸胺。
萵筍+蒜苗萵筍順氣通經脈、強筋健骨、清熱解毒；蒜苗也有解毒殺菌的作用，二者搭配，可有效防治高血壓。
青筍+黑木耳青筍中維生素C的含量較高，可促進人體對黑木耳中所含鐵元素的吸收，二者搭配，有補血作用。
油菜+青椒油菜中鐵元素的含量較多，與青椒搭配，青椒中的維生素C可促進人體對鐵的吸收和利用，有益于人體補血。
土豆+醋土豆營養豐富，但含有微量的有毒物質龍葵素，加入醋，則可以有效地分解有毒物質。
肉禽蛋類
羊肉+生姜羊肉性熱，是滋補佳品；生姜可以驅寒保暖，二者同食，可治腹痛、胃寒。
牛肉+香菇牛肉是溫補性肉類；香菇富含核糖核酸、香菇多糖等，易被人體消化吸收。二者搭配，適合胃弱者食用。
水產類
魚+豆腐二者同食，有助于人體對鈣質的吸收，可預防佝僂病、骨質疏松等。
鯉魚+米醋鯉魚有除濕消腫的功效；米醋也有利濕的功能，二者同食，利濕效果更好。
參考資料：
食物相克表、食物有益搭配！【食物的有益搭配_食物相克表、食物有益搭配！】1、雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡。
2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聾。
3、海帶忌豬血----同食便秘。
4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。
5、牛肉忌紅糖----同食脹死人。
6 ，狗肉忌黃鱔----同食則死。
7、羊肉忌田螺----同食積食復脹。
8、芹菜忌兔肉----同食脫頭發。
9、番茄忌綠豆----同食傷元氣。
10、螃蟹忌柿子---同食腹瀉。
11、鵝肉忌鴨梨----同食傷腎臟。
12、洋蔥忌蜂蜜----同食傷眼睛。
13、黑魚忌茄子----同食肚子痛。
14、甲魚忌莧菜----同食中毒。
15、皮蛋忌紅糖----同食發嘔。
16、人參忌蘿卜----同食積食滯氣。
17、白酒積柿子----同食心悶。
狗肉+綠豆同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈。
糖精+甜酒同食會中毒，用甘草20克用水沖服。
蒜+地黃同食會影響營養成分的吸收。
栗子+鴨肉同食會中毒。
牛奶+糖牛奶在加熱的情況下能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。
大蒜+大蔥同食會傷胃。
羊肝+竹筍同食會引起中毒。
豆腐+小蔥豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結合成草酸鈣，不易吸收。
西瓜+羊肉同食傷元氣，可以用甘草100克煎水服。
菠菜+黃瓜維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞盡。
蒜+狗肉同食會引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。
黃瓜+芹菜同食會減少營養成分的吸收。
花生+黃瓜同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。
麥冬+鯽魚同食會中毒，可以用地漿水解毒。
柿子+螃蟹同食會生病、中毒。
蜂蜜+大米同食會胃痛。
芹菜+甲魚同吃會中毒，可以用橄欖汁解毒。
味精+雞蛋雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
蝦皮+紅棗同食會中毒。
雞肉+芝麻同食嚴重會死亡，用甘草用水煎服。
鵝肉+柿子同食嚴重會死亡．可以用綠豆水煎服。
巧克力+牛奶這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭發干枯。
羊肝+紅豆同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒。
牛奶+果汁果汁屬于酸性飲料，能使蛋白質凝結成塊影響吸收，降低牛奶的營養。
牛奶+橘子剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。
豆漿+紅糖紅糖的有機酸和豆漿的蛋白質結合產生變性沉淀物，降低了營養價值。
蘿卜+木耳同食會得皮炎。
西紅柿+地瓜同食會得結石?。?嘔吐、腹痛、腹瀉。
柿子+土豆吃土豆，胃里會產生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，難消化不易排出。
黃豆+豬血同食會消化不良。
西紅椅+豬肝豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。
豬肝+菜花菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。
蜜+豆腐花同食會引起耳聾，吃綠豆可以治療。
豬肝+豆芽豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營養價值。
大棗+魚+蔥同食會消化不良
西紅柿+胡蘿卜維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。
酸牛奶+香蕉同食易產生致癌物。
牛奶+韭菜牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
豆漿十雞蛋雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，不易吸收。
堿+粥維生素B1、B2、尼克酸和維生索C在酸性中很穩定，在堿性環境中易被分解。
魚肉+西紅柿食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。
西紅柿+黃瓜黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。
水果+蘿卜同食容易患甲狀腺腫。