熬海參湯需多長時間熬海參湯需要的時長 _生活經驗

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【熬海參湯需多長時間熬海參湯需要的時長】1、熬海參湯需大概半小時，市場上水發的容易融化不易煲湯。另外干海參或半濕海參的泡發都有講究，普通操作應有以下兩種方法可以采用：熱泡法，冷水發泡法。
2、熱泡法：先用熱水將海參泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時后即可。平時一般用熱水泡發，比較快。
3、冷水發泡法：將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經常注意是否已變軟。
4、泡發海參時，切莫沾染油脂、堿、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質。發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量，故一次不宜發得太多。

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