老火腿怎么長期保存 老火腿長期的保存方法

【老火腿怎么長期保存 老火腿長期的保存方法】

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文章插圖
1、陰涼處保存,將整個金華火腿上都涂抹上一層植物油,防止發霉蟲害 。如果是已經切割后的火腿 , 則建議在切口部位涂上一層植物油隔絕空氣,防止變色 。然后貼上一層保鮮紙或塑料薄膜 。最后將火腿懸掛在陰涼通風處保存即可,注意避光 。
2、真空保存 , 將金華火腿切割成合適大小的塊狀或段狀 。分別裝入真空袋中 , 利用真空機將里面的空氣抽掉 。封好口,再將其置于陰涼通風處保存即可 。